提到藁燒，許多人會聯想到直接用火來燒烤，並藉此增添食材香氣的方式。然而此處藁燒牡蠣的調理方式，是將牡蠣放入鑄鐵鍋中加熱，連同鍋具一起端上桌，當揭開鍋蓋時，煙霧與牡蠣的香氣便迎面撲上。只要咬下一口，嘴裡便充滿濃郁的煙燻香氣，伴隨著Q彈飽滿的口感以及層次豐富的鮮美滋味。這道菜完美結合了生牡蠣的鮮美與蒸牡蠣的溫潤，堪稱是牡蠣的炙燒生魚片。若搭配藁燒鹽，又能讓濃郁香氣更散發出來；或是可以擠上一點青檸汁，增添清新爽快的口感。除此之外，這道菜也可以搭配泰式冬蔭功風味醬汁改變口味，讓人體驗到不同的驚喜與感動。

這是一款非常適合與好友分享品嘗的披薩，當然也是藁燒料理！這款匠心之作經過多次嘗試，最終選擇使用薄脆餅皮，完美突顯藁燒特有的香氣。披薩採用了四種風味獨特的起司：絲滑的莫札瑞拉、濃郁的藍紋起司、經典的帕瑪森，以及風味濃厚的切達，四種起司各具特色，呈現出層次豐富的滋味。即使直接品嚐已是十分美味，如果再淋上一層蜂蜜，更能帶來多層次的風味，令人回味無窮！

提到「藁燒」，一般首先會想到的就是「鰹魚切片」，而這家餐廳以創新的方式重新詮釋了這一經典料理。餐廳首先保留了傳統的做法，將鰹魚表面以藁燒燻香，再搭配高知縣的鹽或山葵享用。另一方面，餐點內也同時加入以香草與大蒜調製的大蒜蛋黃醬，全新的搭配方式讓這道經典料理展現出不同的風味。當鰹魚的濃郁風味結合大蒜蛋黃醬的清新香氣，再搭配上一杯葡萄酒，將帶來前所未有的「鰹魚切片」享受，令人驚喜且回味無窮。

採用藁燒技法精心製作的這道餐點，特別適合作為晚餐主菜。餐點選用最高級的沙朗部位，並進一步擷取其中的精華，並細火慢煮約3小時，完整保留細膩柔嫩的肉質，同時融入濃郁的肉香與藁燒特有的煙燻香氣。這款烤牛肉入口即化，輕輕咬下時，豐富的肉汁瞬間在口中溢出。特製肉汁醬加入少許醬油作為調味，再搭配一杯葡萄酒，與牛肉的甜美口感交織出的極致饗宴，將帶來無與倫比的味覺享受。