嚴選午餐也能享用的店家！大阪鰻魚名店 4 選

大阪聚集了許多鰻魚名店，不僅有關東風先蒸後烤、口感鬆軟的鰻魚，也有關西風直接生烤，香氣十足的鰻魚。其中在午間時段營業的店家也很多，不論是車站附近、百貨公司內的人氣名店，或是充滿古民家風情的獨棟餐廳，都很方便在觀光或購物途中順道造訪，這正是其魅力所在。一邊品味不同的燒烤方式與調味特色，一邊細細享受各家店鋪引以為傲的招牌料理吧。
本文資訊截至2025 年 10 月，實際造訪前請先至各店官方網站等確認最新資訊。

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うな昇

在古民家中品味講究的一道料理

距離南海電鐵泉北線「和泉中央站」車程約 5 分鐘的「うな昇 」，是一家活用屋齡約 100 年古民家建築的鰻魚料理專賣店。 店內使用具有遠紅外線效果、能均勻傳導熱能的備長炭仔細烘烤，烤出的鰻魚肉質鬆軟、外皮香脆，口感平衡絕妙，能直接品嚐到現烤的鮮美滋味。
店內充滿濃厚的日式風情，還能欣賞隨四季變化的庭園景色，也是其一大魅力。盛裝料理的器皿同樣講究，是一間能讓人在療癒空間中，細細品味精緻佳餚的名店。

鰻処 藤野商店

以實惠價格享用高品質的蒲燒鰻魚

從阪堺電軌阪堺線寺地町站步行約 5 分鐘，於 2024 年 7 月開幕的「鰻處 藤野商店」。由長年向大阪各大百貨公司供應鰻魚的店主親自經營，能以實惠的價格享用高品質的國產鰻魚。其蒲燒鰻魚需花費兩天製作，先白燒後靜置一晚，隔天再裹上醬汁，以蒸氣與直火細心烤製而成，是極為講究的一道逸品。
人氣餐點是「整尾鰻魚午餐套餐」，可搭配鰻魚拌飯與湯品，一次品嚐「日本鰻」的美味。此外，鰻魚也可選擇半身份量，能依當天的心情與食量挑選最適合自己的料理，這點也相當貼心。

まるや本店 大阪うめきたグリーンプレイス店

在車站內品嚐名古屋名店的美味

位於 JR 大阪站直結的「梅北 Green Place」內的「まるや本店 大阪うめきたグリーンプレイス店」，是名古屋人氣名店「まるや本店」首次進軍關西的分店。將鰻魚烤至表面酥脆、香氣四溢，內裡則柔嫩蓬鬆，呈現出既非關東風、也非關西風的獨特風味。使用傳統製法的「溜」醬汁，與米飯完美融合，除了招牌的鰻魚三吃之外，還能品嚐大阪限定的御膳與鰻魚飯。
加上車站直通的便利地點，不論午餐或晚餐都能輕鬆造訪，這點也相當吸引人。

鰻萬 阪急うめだ本店

展現關東風手藝的都市私房名店

從阪急電鐵各線大阪梅田站步行即達，位於阪急梅田本店 12 樓的「鰻萬 阪急うめだ本店」。主要使用來自靜岡縣濱名湖一帶養殖的國產鰻魚，採用關東風作法，先從背部剖開進行白燒，蒸過之後再反覆刷上醬汁，以炭火燒烤完成，呈現出香氣十足、口感蓬鬆柔嫩的蒲燒鰻魚。搭配醬油香氣突出的秘傳醬汁，更是相得益彰。
由於位於與車站直結的百貨公司內，購物途中也能輕鬆享受搭配蒲燒或白燒鰻魚與日本酒的奢華時光。

小彩蛋：「關西風」與「關東風」，您比較喜歡哪一種？

商人文化的關西，與武家文化的關東

關東風與關西風鰻魚料理的差異，主要在於「剖開方式」與「燒烤方式」這兩點。

在關東，因武家文化忌諱讓人聯想到切腹，因此會避免從腹部剖開，改採背開。燒烤方式則是先蒸後烤，透過先蒸的步驟讓鰻魚口感更加鬆軟柔嫩，外觀也會顯得較為飽滿，據說這樣的呈現方式正符合重視體面與排場的江戶氣質。
相對地，在關西，受到商人文化「攤開肚腹、坦誠相對」精神的影響，腹開成為主流。燒烤時直接以炭火進行直火燒烤，不經蒸煮，讓表面香氣四溢、內裡依然柔軟。雖然需要花費較多時間，但據說非常適合一邊烤鰻魚、一邊推進商談的商人們。本文同時介紹了關西風與關東風的鰻魚料理，不妨趁此機會，找找看自己最喜歡的那一味吧。

在美食雲集的大阪，盡情品嚐美味的頂級鰻魚料理吧！

美食之都大阪，匯集了眾多展現職人精湛手藝的鰻魚料理名店。不論是以炭火烤得香氣四溢的蒲燒，還是以獨特風格呈現的鰻魚三吃，每家店都有各自不同的魅力可細細品味。從充滿古民家風情、令人放鬆療癒的名店，到與車站直結、人氣十足的餐廳，都能依不同場合與需求自由選擇，這正是大阪的獨特之處。午餐時段不妨隨性走進一家，品嚐用心準備的鰻魚美味，保證讓身心與味蕾都獲得滿足。