富士焙茶：從經典到新潮的風味探索

作為茶葉的知名產地，富士市不僅因盛產「富士藪北茶」而聞名全國，散發著誘人香氣的富士焙茶也是備受矚目的特產。2021年富士市發布了「富士市焙茶宣言」，並致力於營造出飄散焙茶香氣的城市。從茶葉的生產、加工到銷售都一手包辦的「自園、自製、自銷」成為富士市的特色，各個農家的堅持都反映在自身的商品上，因此持續生產出多元且優質的茶葉。

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富士市茶葉的起源：自然孕育的瑰寶

在明治時代中期，人們在靜岡縣內某處山坡的北側發現了一棵茶樹，這便是「藪北茶」的由來。這種茶樹非常適合在富士山麓的土壤中生長，如今已作為「富士藪北茶」流通於全日本。美麗的綠茶固然很好，但為了讓大家都能輕鬆品嚐味道會隨沖泡方式變化的纖細茶飲，當地農家開始製作富士「焙茶」。這種焙茶最主要的特色，是將在廣闊土地上大量種植的綠色煎茶或莖茶炒到呈現茶褐色，因此會散發出濃郁的烘焙香味，同時又擁有清爽的口感。

富士市焙茶宣言：建設充滿焙茶香氣的城市

從2021年實施「富士市焙茶宣言」以後，富士市便持續舉辦宣傳焙茶魅力的文化祭，以及可以為期3天來體驗製茶活動的「富士焙茶Days」、發展焙茶美食的「焙茶博覽會」等。除了舉辦活動之外，據說在市內的餐飲店等也都販售著使用焙茶的各式各樣的商品。富士市的居民群聚努力，齊心邁進來建設充滿焙茶香氣的城市。

推薦焙茶商品①：「茶戰隊」研究製作！頂級芳醇的「凛茶」

「凛茶」以其香氣濃郁、口感清爽滑順，同時又具有深邃的滋味而著稱。這種茶只選用一番茶的莖部，並以特製的烘焙機精心製作，因此無法大量生產。如此珍貴的茶葉，從採收到包裝，都由「茶農家團體・茶戰隊」傾注心力親手完成。除了可以透過茶壺細細品味的茶葉之外，也有專為冷泡設計的茶包，讓您可以輕鬆享用風味絕佳的焙茶。

推薦焙茶商品②：讓辣味變溫和!?岳南電車的焙茶咖哩

此款咖哩外盒上的圖案的岳南電車，不僅是富士市內唯一的私營鐵路，連接了市內吉原站和岳南江尾站的交通，更在2022年11月被任命為城市宣傳大使，成為城市魅力之一。在2023年1月，岳南電車迎接全線開通70週年，也推出了相關紀念商品。其中這款「岳南電車焙茶咖哩」便是名產焙茶和當地行駛電車合作的聯名商品，每次品嚐都能讓人回想起旅途中的點點滴滴和所見的風景，是當地十分推薦的伴手禮。

推薦焙茶商品③：在口中香氣四溢！口味溫和的焙茶甜點

以「傳統與現代」為概念，Petit Lapin 致力於製作讓人回味無窮的甜點。此款「焙茶布丁」是在人氣商品「滑順布丁」（なめらかぷりん）加入焙茶拿鐵的風味而成，其特點是入口時散發出溫和的香氣，深受老少咸宜。除此之外，還有使用焙茶製作奶油和麵皮的馬卡龍「焙茶ろん」，與杏仁的風味是絕妙的搭配。馬卡龍本身的柔和棕色和圓滾滾的外型都十分可愛，是一款適合當伴手禮的甜點。