甜點版惠方卷：新時代日本時尚蛋糕捲3選

甜點界的流行趨勢瞬息萬變，近年來也逐漸出現 SDGs、無麩質或純素等貼近現代生活方式的新風格甜點，因而受到大眾關注。這股甜點新時代的浪潮，似乎也悄悄吹向了大家熟悉的蛋糕捲，而近來更在節分時被視為「甜點版惠方卷」而受到矚目，成為話題十足的「節分甜點」。這次就要向大家介紹今年有望成為焦點的新風格蛋糕捲！

1.巧克力專賣店的精品甜點：埼玉縣吉川市 Le Chocolat de H的「可可蛋糕捲」

由日本代表性甜點名師辻口博啓成立的「Le Chocolat de H」，坐落在結合溫泉與美食的複合設施「AQUA IGNIS」內，是一家知名的頂級巧克力專賣店。品牌主打「FARM TO BAR 巧克力精品」，從自家農園種植與採收、製作成巧克力，每個步驟全程傾注心力，展現出極致講究的精神。其中門市限定販賣的「可可蛋糕捲」，則更是此處一大亮點。這款蛋糕巧妙運用了製作過程中原本會被丟棄的可可豆薄皮，打造出一款具永續概念的「升級再造甜點」，兼具美味與環保兩種特色，在講求永續循環的現代生活中深獲好評。

Le Chocolat de H 吉川美南店
地址／埼玉県吉川市美南3-25-1 アクアイグニス吉川美南
電話／+81-48-940-6776
公休日／無
營業時間／11:00～19:00（咖啡LO18:30）

2.新鮮水果豐盛如寶石：岩手縣盛岡市Plantin Blanc by Kagetsudo的水果蛋糕捲「Fruits Nouveau」

內外都堆滿水果的華麗蛋糕捲，如寶石般閃亮動人，夢幻的外觀因此成為話題甜點！鬆軟濕潤的蛋糕內，緊緊包裹著草莓、奇異果、西洋梨與黃桃等多種新鮮水果；外層也鋪滿各式繽紛水果，再覆蓋上一層晶瑩剔透的果凍，看起來更華麗大方。此款蛋糕最適合作為女性聚會的伴手禮，不論送禮或自用都讓人超開心！

Plantin Blanc by Kagetsudo
地址／岩手県盛岡市南大通り2-9-2
電話／+81-19-613-8220
公休日／第1・3個星期三
營業時間／10:00～19:00（咖啡LO18:30）
https://www.printemps-blanc.jp

3.使用養生米粉&豆漿奶油餡：富山縣礪波市糀ASOBI 的「高道捲」

這款誕生於富山縣礪波市高道地區的極品甜點，使用了米麴、鹽、雞蛋、米粉、豆漿、生鮮奶油等多種富山縣在地嚴選素材製作而成。蛋糕體本身採用米粉製作，口感濕潤綿密，搭配甜度適中的豆漿奶油餡，堪稱絕妙口味。透過鹽麴中酵素作用，米粉因此產生如起司般濃郁的風味，豆漿也展現出柔滑香醇的奶香層次。因不含麩質，特別推薦給注重健康飲食的族群，也非常合適作為伴手禮。

糀ASOBI
地址／富山県砺波市高道53-2
電話／+81-763-58-5030
公休日／星期一
營業時間／10:00〜18:00
https://www.kojiasobi.jp/