町屋 清水庵
Machiya Seisuian
- 地區名
- 鳥取縣 / 倉吉・三朝
- 交通・周邊資訊
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山陰的小京都・倉吉的町家改裝而成的餐廳
鳥取縣倉吉市珍惜並持續守護著古老美好與傳統。白壁土藏連綿的街道風貌，被選定為國家重要傳統建造物群保存地區。在這充滿風情的城鎮中矗立著「清水庵」建築，仔細修繕自明治時代的町屋。仰望天窗的挑高設計與設置渡廊的二樓巧思，營造出充滿豐富文化氣息的樸實溫馨空間，使人心神安定。名物是用鍋子加熱的鰹魚高湯，將薄切的年糕在湯中涮食的「年糕涮涮鍋」。希望品嘗者不用沾醬汁，僅以高湯的美味來享用。
名物「麻糬涮涮鍋」
名物是將薄切色彩鮮豔的年糕浸入用鰹魚高湯用火鍋加熱的湯中食用的「年糕涮涮鍋」。因為是淡味高湯，所以能充分凸顯每種年糕不同的味道。此外，也推薦可以享受創業百年以上年糕店獨有風味的「年糕涮涮鍋膳」。
利用明治時代町屋的建築物
白色牆壁的土藏相連的街景，以及重視傳統而持續守護的鳥取縣倉吉市。在這樣充滿風情的鎮上，矗立著利用明治時代町屋的店舖，仰望天窗的挑高空間和連廊等，散發文化氣息的質樸且溫柔的空間，讓人心靈得以安定。
