倉敷うどん ぶっかけ ふるいち
Kurashikiudon Bukkake Furuichi
- 地區名
- 岡山縣 / 倉敷
- 交通・周邊資訊
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講究「當地烏龍麵」極致的倉敷名店
古市是在岡山縣內外開設了數間店鋪的烏龍麵店。只要在岡山提到「烏龍麵」，幾乎就是「古市的高湯拌烏龍麵」，知名度相當高。在倉敷的店鋪，一年更是銷售出約200萬碗的烏龍麵。而數間店鋪中，歷史最為悠久的是這一間「仲店」。礦物質含量恰到好處的美味「水質」，與「高湯拌烏龍麵」十分對味的「天然鹽」，以利尻昆布或枕崎產柴魚片等調合的「高湯」，從眾多品種中精選的「麵粉」──最為講究的就是這4大材料。趁著觀光等機會造訪倉敷時，請務必品嚐這曾於當地烏龍麵大會中獲得全國冠軍的極致美味。
4大講究之下誕生的美味烏龍麵
美味食物的基本元素「水」，搭配撒在上面的「鹽」，營造味道基礎的嚴選原料製成的「高湯」，注重撒上醬汁獨有的鬆軟口感和Q彈咬勁，給予柔滑的入喉感覺的麵粉製烏龍麵。
持續朝極致邁進的烏龍麵名店
日本最大的烏龍麵盛事「烏龍麵天下第一決定戰」中，2016年和2017年兩年連續獲得全國冠軍的「古市」的「淋上烏龍麵」。精選食材的美味濃縮在「淋上」中，是來訪倉敷必吃的特色美食。
