たらこ家 虎杖浜 本店
Tarakoya Kojohama Honten
- 地區名
- 北海道 / 室蘭・登別・白老
- 交通・周邊資訊
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享受精心製作的「虎杖浜明太子」美食
位於白老町西端的虎杖濱，是位於噴火灣東端的海產名產地，擁有豐富的魚貝資源。其中，使用傳統技術製作的「虎杖浜明太子」，以其微妙的顆粒感和美味口感深受喜愛，是當地的知名品牌。店鋪「Tarako家虎杖浜本店」是大正2年創立的水產加工公司「Kaneshime松田水產」的直營店，店前即是太平洋。這裡提供以「虎杖浜明太子」為主角的豪華料理，如「明太子蓋飯」、「明太子天婦羅」、以及海鮮蓋飯等，還可以購買當地的海產加工品作為伴手禮。從登別出發約需15分鐘車程，途經洞爺湖時也非常方便停留。
低溫熟成、無添加色素的製作方法
不使用任何色素的「虎杖浜明太子」。不使用進口原料，直接在虎杖濱沖捕撈的鱈魚，當天加工成魚卵，以保持風味不變。使用秘傳調味料和上等辣椒進行醃漬，然後在低溫下發酵約一週。
自豪的明太子料理和海鮮料理
可以品嚐到包裹在氣泡中的鱈魚卵的「明太子蓋飯」，以及豐富酥脆的「明太子天婦羅」等，提供了最大程度展現鱈魚卵美味的菜單。此外，還可享受到使用時令魚、鮭魚卵、蝦等製作的海鮮丼和小菜料理。
