勝味庵本店
Katsumianhonten
- 地區名
- 長野縣 / 諏訪・茅野・蓼科
- 交通・周邊資訊
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炸豬排和鰯料理是諏訪的名店特色
國道20號旁邊的「勝味庵本店」。在當地一提到「豬排」就會馬上提到這家受歡迎的店。豚肉選用優質肉如「岩中豚」、「富士櫻豬」、「信州SPF豚」等。此外，他們堅持每天製作所需的自製麵包糠，以及獨家配製的三種油。試試炸得香噴噴的豬排搭配特製果醬。另一個招牌料理是使用新鮮沙丁魚。據說他們每天從築地、松本和甲府市場進貨所需的量。還有第二代店主在壽司店受過訓練的「本日刺身」也是推薦菜品。
新鮮無比的沙丁魚料理
從店主希望長野縣沒有海洋的人們也能品味到鰯魚的美味這個想法誕生，另一個與豬排並列的名物美食，即鰯魚料理。他們注重新鮮度，因為隨著時間過去，鰯魚會散發出特有的臭味，所以每天只採購使用的分量。
豬排當然好評套餐料理也廣受好評
除了能夠供應三代同堂享用的招牌豬排菜單外，還有由在壽司店受過修行的第二代店主所製作的新鮮生魚片和套餐料理，深受好評。店內也設有包廂，所以可以用於慶祝場合或宴會等活動。此外，也提供便當和開胃菜的服務。
