YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
- 地區名
- 北海道 / すすきの
- 交通・周邊資訊
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嚴選北海道產食材，高級的鐵板燒料理
北海道產的肉類、海鮮類、蔬菜等食材，在坐席前方鐵板現場製作，能近距離欣賞精湛的廚藝。主廚獨特的感性也呈現於料理中，使菜餚充滿驚喜感。因食材的好壞會直接反正在鐵板料理上，店家對食材的挑選非常講究。從黑毛和牛「Kobu黑」到蔬菜、海鮮、調味料、水等，都是老闆親自到當地挑選、從產地直接寄送。可搭配料理的紅酒約有70種以上。基本是每個月會換套餐，使用北海道當地產的時令食材，將食物的原味完整呈現。
鐵板區座席12名
穩重氛圍的裝潢、圍繞著鐵板的12個座席，讓人能慢慢享受餐點，若是想慶祝紀念日或重要的日子，這裡絕對是最佳選擇。※鐵板區座席於18點開始並且需要預約。
吃高日昆布養育的黑毛和牛
牛肉選用礦物質豐富、用日高昆布飼養的「Kobu黑」，肉質柔嫩、紅肉口味帶有層次。
