Name: 蕎麦・料理・お酒 藤乃
Address: 大阪府大阪市福島区福島3丁目9-10, 大阪市福島区, 大阪府, 553-0003
Telephone: +81 6-6456-2400
Price range: 白天：1,000日圓～2,000日圓、晚上：8,000日圓～10,000日圓

蕎麦・料理・お酒　藤乃

Fujino

地區名: 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
交通・周邊資訊: 交通・周邊資訊

料理
料理
- ▼鴨鍋「河内鴨のお鍋」
  
  ※　鴨鍋は2名様よりご注文を承っております。
- 河内鴨の鍋（単品） 5,830圓圈
  
  河内鴨ロースを使ったお鍋です。厳選しただしでお召し上がりいただきます。
  〆のお蕎麦が付きます。
- 河内鴨のすきやき（単品） 6,380圓圈
  
  河内鴨のすきやきです。特製の割り下で煮込んでまいります。
  〆のお蕎麦が付きます。
- ▼温かいおそば
- かけ 880圓圈
- ゆば 1,210圓圈
- 鴨なんば（河内鴨ロース） 2,310圓圈
- ▼冷たいおそば
- せいろ 880圓圈
- ゆばぶっかけ 1,210圓圈
- 鴨せいろ（河内鴨ロース） 2,310圓圈
- 『夏季限定』すだちそば 1,485圓圈
- ▼〆のおそば
  
  小サイズでのご用意です
- かけ（温） 550圓圈
- せいろ（冷） 550圓圈
- ▼お酒のあて
- 前菜盛り合わせ 1,540圓圈
  
  ※　人数分でのご注文をお願いします
- 板わさ 528圓圈
  
  蕎麦前の定番。本わさびでお召し上がりください。
- 蕎麦みそ 528圓圈
  
  西京味噌の自然な甘みとクリスピーな蕎麦米。
- そば刺し 528圓圈
  
  打った蕎麦を帯状に切り、ゆであげました。
  蕎麦の香りが鼻に抜けます。わさび醤油で。
- 生湯葉 759圓圈
  
  京都の新鮮なくみ上げ湯葉です。大豆の香りをお楽しみください。
- だし巻 748圓圈
  
  広島のこだわりたまご「真卵」と蕎麦屋のお出汁で焼き上げます。
- いろいろ野菜のピクルス 605圓圈
  
  リンゴ酢でまろやかにマリネしました。
- 河内鴨の自家製ささみジャーキー 605圓圈
- ブロッコリーの和風アリオリ 440圓圈
  
  アンチョビを使って和風に。
- ▼河内鴨料理
- 『秋冬限定』河内鴨ロースの朴葉焼き 1,980圓圈
  
  飛騨地方に伝わる郷土料理を新鮮な河内鴨ロース、ハツでつくりました。大阪日本橋の老舗・大源味噌さんのおみそと絡めてお召し上がりください。日本酒によく合います。
- 河内鴨レバーのパテ 1,430圓圈
  
  新鮮なレバーをパテで。蕎麦のガレットといっしょに。
- 河内鴨とねぎの串焼き 1,980圓圈
  
  鴨ロースとねぎの定番の一品です。
- 河内鴨ロースの自家製スモーク 2,090圓圈
  
  ロースをじっくり薫製しました。
- 河内鴨の自家製生ハム 2,090圓圈
  
  河内鴨のロースを一週間かけて香り高い生ハムに仕上げました。
- 河内鴨のたたき 2,310圓圈
  
  新鮮なロースとささみ、レバーをさっとあぶり、旨みを閉じ込めました。
- 河内鴨の柳川 2,090圓圈
  
  厚切りの河内鴨ロースをごぼうと新鮮卵で柳川にしました。
- 河内鴨の燻製盛り合わせ 3,190圓圈
  
  河内鴨のロース、ささみなどを風味豊かにお店で燻製し、生ハムと一緒に盛り合わせました。
- 河内鴨のコンフィ 3,190圓圈
  
  河内鴨のもも肉を時間をかけて柔らかく仕上げました。
- ▼野菜
- ココナッツ風味のポテトサラダ 440圓圈
  
  じゃがいもとココナッツミルクの楽しい一品です。
- ぱりぱりのじゃことごぼうのサラダ 825圓圈
  
  葉っぱのサラダにぱりっと揚げたじゃことごぼう。
- 鴨みそとお野菜 638圓圈
- ▼デザート
  
  ・季節のデザート
  季節のデザートをご用意しております、詳しくは店舗にてお尋ねください
ドリンク
ドリンク
- 焼酎［麦焼酎］
  
  ●初潮はつしお　726円
  熊本
  はだか麦の濃厚な味わいと五年物の常圧古酒をブレンドし飲み飽きのしない味で、
  香ばしい香りが特徴です。
  
  ●無一物むいちぶつ　726円（ボトル）4,500円
  長崎
  シェリーの空樽に5年熱成させたもので、芳醇な香りとマイルドでしかもスッキリ
  とした味わいが楽しめます。
- 焼酎［そば焼酎］
  
  蕎麦和尚そばおしょう　726円（ボトル）4,500円
  鹿児島
  八年熟成の蕎麦焼酎。綺麗なコクがあり、スッキリとしたくせの無い酒質。
- 焼酎［芋焼酎］
  
  ●土竜もぐら　726円（ボトル）4,500円
  鹿児島
  刺激のある濃厚な芋感と、ふわっとした甘味の後味を楽しめる。
  キレと旨みのある焼酎です。
  
  ●海　726円
  鹿児島
  フルーティで芋焼酎の概念を覆すような焼酎です。
  すっきりしていて後味も良く女性にも人気があります。
  
  ●川越　858円（ボトル）5,200円
  宮崎
  朝掘った新鮮な黄金千貫を、その日のうちに処理して作った焼酎。
  まろやかな口当たりが特徴です。
- ▼日本酒
  
  ●奥丹波木札純米生　（120cc）968円～
  兵庫（冷）
  丹波の山名酒造の自信作。旨いコメそのものの生酒の香り。
  豊かなあと味がいっぱいに広がります。
  
  ●雄町米純米大吟醸　（120cc）1,089円～
  岡山（冷／ぬる燗）
  倉敷の山崎農園で有機栽培した幻の酒米、雄町米で仕込みました。
  華やかな香りとずっしりした骨格、とてもなめらかな舌ざわり。
  
  ●一人娘純米超辛口　（120cc）759円～
  茨城（冷／ぬる燗）
  辛口を得意とする蔵の純米超辛口酒、すっきりとした喉越しと軽快な後口。
  
  ●月桂冠伝匠純米吟醸　（120cc）814円～
  京都（冷）
  月桂冠が酒造りの思いと長年の経験を投入した力作「伝匠」シリーズ。
  端正な辛さと瑞々しいフルーティさ、バランスの良さが際立ちます。
  
  ●香住鶴山廃純米　（120cc）759円～
  兵庫（冷／燗）
  たっぷりとした旨味とすっきりした酸味。どんな料理とも相性が良いです。
  
  ●香露特別純米　（120cc）759円～
  熊本（冷／燗）
  原料米から引き出された自然の甘みと旨味、なめらかな含み香につつまれた濃厚な味わい。
  
  ●恵那山純米大吟醸　（120cc）1,210円～
  岐阜（冷）
  恵那山の最上級のお酒、山田錦を贅沢に40％まで磨きました。
  華やかな香りとジューシーな味わいをお楽しみください。
- ワイン［スパークリング］
  
  ●ブルエットクレマンドボルドー　4,070円
  フランス／ボルドーシャルドネ
  やさしくクリーミーな泡立ちで滑らかな舌触りのスパークリングワインです。
  
  ●コンテスドグラモンブリュット　　5,390円
  フランス／シャンパーニュピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
  ミネラリーで生き生きとした白い花にレモンクリームのアロマ。
  程よい強さの風味と複雑さを伴うバランスのとれた味わいです。
  
  ●ドラピエカルトドールブリュット　8,580円
  フランス／シャンパーニュピノ・ノワール、シャルドネ
  ブドウ本来の果実味にスパイシーなアクセントが重層的な味わいを実現。どこまでも
  優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルさを感じさせます。ふくよかなアタックと
  余韻に残る充実感が確かな飲み応えを感じさせます。
- ワイン［白］
  
  ※グラスワインございます。スタッフまでお尋ね下さい。
  
  ●ミュスカデセーブルエメーヌシュールリー 2018　3,960円
  フランス／ロワールミュスカデ
  レモンやライムなどの柑橘系フルーツやみずみずしいハーブの香りに加え、
  シュールリーならではの旨みも。
  
  ●ドメーヌ・ド・ヴェイユ― ヴァルドロワールソーヴィニヨン・ブラン 2017　5,500円
  フランス／ロワールソーヴィニヨン・ブラン
  みずみずしく滑らかで透明感のある優しい旨味エキスがあり、繊細な酸、
  ミネラルと一緒に口の中に溶けていきます。
  
  ●エミリアンジレヴィレクレッセカンテーヌ 2016　6,820円
  フランス／ブルゴーニュシャルドネ
  ミネラル感が豊富でしっかりとしたコクと芳醇な香りを持つリッチな味わいのワインです。
  
  ●エミールべイエリースリング GC アイシュベルグ 2018　8,690円
  フランス／アルザスリースリング
  アプリコットや花梨、黄桃などの凝縮した果実の香りが溢れてきます。
  全ての要素が柔らかく丸く、とてもふっくらしています。
- ワイン［赤］
  
  ※　グラスワインございます。スタッフまでお尋ね下さい。
  
  ●クードレシラー　4,070円
  フランス／ラングドックシラー／フルボディ
  南仏の太陽をたっぷり浴びたしっかりめのワイン。はっきりとした味わいで飲み応えありです。
  
  ●シャトーレオヴィルポワフェレキュヴリエルージュ　4,620円
  フランス／ボルドーメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン他／ミディアムボディ
  「パリの高級レストランでも通用するワイン」としてキュブリエ家が造らせたACボルドー。
  
  ●セガンマニュエルブルゴーニュピノ・ノワール　6,490円
  フランス／ブルゴーニュピノ・ノワール／ミディアムボディ
  ベリー系の溌剌とした香り。
  若々しいはっきりした味わいでボリューム感もあり、鴨料理によく合います。
  
  ●メルローカベルネ　信州たかやまワイナリー　6,820円
  日本／長野メルロー、カベルネソーヴィニヨン他／ミディアムボディ
  繊細なタンニンと雑味のないクリーンな味わいが魅力のワインです。
  濃密な果実味を持ちながらも優しさを感じる味わいで、程よいタンニンが全体を引き締めています。
  
  ●ラベイユドフューザルルージュ 2014　9,020円
  フランス／ボルドーカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー／フルボディ
  凝縮性とフィネスのバランスを大切にし、エレガントでアロマの豊かさを
  特徴としたワインです。飲み心地の良さが魅力です。
- ▼ビール
  
  ・生ビール（ハートランド）　638円
  
  ・アサヒスーパードライ瓶　792円
- ▼梅酒
  
  ・木内梅酒　715円
  茨城
  豊かな梅の味わいを生かし、ホップの持つ爽やかな香りと軽い甘みとキレの良い酸味が特徴です。
- ▼ウィスキー
  
  ・山崎　924円
  
  ・知多　803円
- ▼ソフトドリンク
  
  ・ウーロン茶　473円
  
  ・オレンジジュース　473円
  
  ・リンゴのジュース　473円
  
  ・ヒルドン(ガス入りウォーター)　583円
  
  ・プレミアムジンジャーエール　528円
ランチ
ランチ
- 河内鴨の親子丼とおそば 1,150圓圈
  
  新鮮な河内鴨ロースと広島県産のこだわりたまご「真卵」を使用した親子丼です。
  ※鶏卵を使用しておりますが、他人丼等の表記より分かりやすい表現として親子丼と表記しております
- 河内鴨の炊き込みご飯とおそば 1,150圓圈
  
  河内鴨の旨みが詰まった炊き込みご飯です。
  おそばはせいろもしくは、かけをお選び頂けます。※お蕎麦は一人前となります
- ▼温かいおそば
- かけ 850圓圈
- ゆば 1,150圓圈
- 鴨なんば（河内鴨ロース） 1,900圓圈
- ▼冷たいおそば
- せいろ 850圓圈
- ゆばぶっかけ 1,150圓圈
- 鴨せいろ（河内鴨ロース） 1,900圓圈
- 『夏季限定』すだちそば 1,350圓圈
- ▼おつまみ
  
  ・板わさ　530円
  
  ・河内鴨ジャーキー　550円
  
  ・鴨みそとお野菜　640円
  
  ・お酒のあて3種盛り　（1名分）500円
課程
課程
- 『夏季限定』河内鴨とレタスのわさび鍋のコース　～〆のお蕎麦、デザート付～ 8,360圓圈
  
  新鮮なレタスと美肌、美白効果のある生わさびがたっぷり入ったお鍋です。
  
  ＜コース内容＞全5品
  ・前菜4種盛合せ
  ・河内鴨のたたき（ロース、ささみ、レバー）
  ・お鍋
  ・〆のお蕎麦
  ・デザート（アイスクリーム）
  
  ※　ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ承っております
  ※　お席のご利用は2時間迄とさせていただきます
  ※　コースは2名様より承ります
- 『期間限定』河内鴨とクレソンのすきやきコース　～〆のお蕎麦、デザート付～ 7,920圓圈
  
  河内鴨ロースを藤乃秘伝の割り下でお召し上がりください。
  
  ＜コース内容＞全5品
  ・前菜4種盛合せ
  ・河内鴨のたたき（ロース、ささみ、レバー）
  ・河内鴨ロースのすき焼き
  ・〆のお蕎麦
  ・デザート
  
  ※　ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ承っております
  ※　お席のご利用は2時間迄とさせていただきます
  ※　コースは2名様より承ります
  ※　クレソンの入荷が無い場合はセリを代用させていただきますので、ご了承くださいませ
- 創業より続く定番のお鍋　河内鴨のお鍋のコース　～〆のお蕎麦、デザート付～ 7,480圓圈
  
  創業より続く、定番のお鍋のコースです。河内鴨ロースを厳選素材で取るお出汁でお召し上がりください。
  
  ＜コース内容＞全5品
  ・前菜4種盛合せ
  ・河内鴨のたたき（ロース、ささみ、レバー）
  ・河内鴨のお鍋
  ・〆のお蕎麦
  ・デザート
  
  ※　ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ承っております
  ※　お席のご利用は2時間迄とさせていただきます
  ※　コースは2名様より承ります
- 河内鴨のごま鍋のコース　～〆のお蕎麦、デザート付～ 7,810圓圈
  
  京都の老舗、山田製油さんこだわりのごまを使った鴨鍋です。
  クリーミーな練りごまとおみそを加えたお出汁をお楽しみください。
  
  ＜コース内容＞全5品
  ・前菜4種盛り合わせ
  ・河内鴨のたたき
  ・河内鴨のごま鍋
  ・〆のお蕎麦
  ・デザート
  
  ※　ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ承っております
  ※　お席のご利用は2時間迄とさせていただきます
- 『お昼限定』河内鴨のお鍋のランチコース　～〆のお蕎麦、デザート付～ 5,830圓圈
  
  ボリュームを抑えたランチタイム限定お鍋のコースです。
  河内鴨ロースを厳選素材で取るお出汁でお召し上がりください。
  
  ＜コース内容＞全4品
  ・前菜と河内鴨のたたきの盛合せ
  ・河内鴨のお鍋
  ・〆のお蕎麦
  ・デザート
  
  ※　ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ承っております
  ※　お席のご利用は2時間迄とさせていただきます
  ※　コースは2名様より承ります
※ページ内の金額記載は、含稅表示となります。
※網頁內資訊可能並非最新情報，請事先確認再出發。