お出汁で食べる串かつと釜めしの専門店 ぎん庵 心斎橋
Ginan Shinsaibashi
- 地區名
- 大阪府 / 心斎橋・南船場
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
自然且和風摩登氛圍的串燒店
位於從Osaka Metro長堀橋站步行約3分鐘的位置，是一家專門提供「出汁串炸與釜飯」的餐廳——Ginan Shinsaibashi。這裡顛覆了串炸一貫的輕鬆隨意印象，帶來了全新的「串炸新風格」。店內採用木質設計，散發出溫暖的和風現代氛圍。在吧檯座位，客人可以感受到開放式廚房帶來的現場感，並品嚐到極致美味的串炸料理。
輕盈的口感讓人愉悅的美味佳餚
食材上的麵包糠不易吸油，使用堅持精選的。當然，要使用新鮮油，還要油炸串炸時將多餘的油去除，帶出清爽口感。用師傅們的技藝完成一根，再搭配彰顯食材風味的家製湯底一同享用。
最後結尾已高湯製作成茶泡飯，帶來兩種不同享受的釜飯
從接到訂單開始，一個一個細心煮的釜飯提供了豐富的選擇，包括魚、雞肉和松茸等。首先享用新煮好的味道，盡情享受美食後，最後再淋上特製的湯汁變成茶泡飯。這款美食雖然份量十足，卻清爽好吃是他們引以自豪的菜單。
