とんかつ一番2deux
Tonkatsuichiban 2deux
- 地區名
- 大阪府
- 交通・周邊資訊
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京都“巷弄名店”的美味，能在大阪享受
昭和35年創業的「炸豬排一番 京都店」由第三代店主，在看著父母的背影長大後，在意大利料理和法國料理等店鋪中積累經驗後，於創業60周年之際，進軍到大阪的炸豬排店。位於大阪市地鐵阿波座站步行約3分鐘的優越位置，交通便利，從本町、西長堀、心齋橋也很方便到達。除了有以「金華豚」和「米澤豚」等肉品製作而成的招牌菜單炸豬排外，還有「品牌豬肉活動」，每1~2個月可品嚐來自全國各地直送的品牌豬肉。
保留歷史悠久的豬排口味， 同時挑戰創新
第一口注重精心挑選的鹽，第二口選擇西式和和式風格。經典款是自家製番茄燉肉醬的西式，但店主推薦用京都市澤井醬油本家的陳年醬油和靜岡縣產的生山葵、切碎山葵享用和式風格。可以感受到豐潤脂肪的甜美。
午餐和晚餐使用不同的炸法和醬料
將肉的鮮美保留在高溫油中炸製的豬排午餐，脆口的口感令人難以抗拒。相對地，晚餐的豬排則是經低溫悶炸，使豬肉更加多汁美味。可以搭配濃郁的紅酒燒肉汁或是陳年山葵醤油來品嚐。
