近江牛 すき焼き しゃぶしゃぶ 都
Oumigyu Sukiyaki Shabushabu Miyako
- 地區名
- 京都府 / 先斗町・木屋町・河原町・烏丸
- 交通・周邊資訊
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與豪華演出同時品味「認定近江牛」
提供滋賀縣豐富自然環境中培育的黑毛和種牛肉中精選的「認定近江牛」餐廳。名物是將蓬鬆的棉花糖蓋在上面，邊倒入割下醬汁邊燉煮的「近江牛壽喜燒」。當它出現在桌上時，那強烈的視覺效果勢必會引起歡呼。「撈湯葉」「生麩田樂」等傳統料理，以及享用被稱為「玫瑰之王」的上質三角腹肉，搭配「八代目儀兵衛」嚴選頂級米飯的「炙燒肥肉壽司」等個性十足的一品料理也非常豐富。有英文菜單，歡迎國外賓客前來品嚐。
牛肉的美味更加突出的獨特演出
排放「認證近江牛」的里脊肉，並以柔軟的棉花糖取代砂糖，淋上大量割下醬汁燉煮的「近江牛壽喜燒」。因為是將糖融化成細絲狀的棉花糖，所以有獨特的甜味和香氣。棉花糖慢慢滲透進牛肉的樣子也非常壯觀。
能同時享受京料理的傳統與創新的套餐
「前菜8種付 綿糖製作的認定近江牛壽喜燒套餐」中，可以同時品嚐到「半兵衛麩」的「汲上湯葉」、「生麩田樂」等傳統菜色，以及創新的壽喜燒。最後以蓬鬆炊煮的「八代目儀兵衛」嚴選特級米飯作結。麩與米飯皆是京都名店的味道。
