生ラムジンギスカン べ
Namaramujingisukan Be
- 地區名
- 北海道
- 交通・周邊資訊
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咀嚼愈多愈美味的頂級成熟生羊肉
從札幌市電西線6條停留站步行約6分鐘即可到達的蒙古烤肉專賣店。從羊肉產地澳大利亞、紐西蘭、冰島、北海道精心選購肉類，由店主親自處理並進行成熟。根據不同部位使用不同的蘸醬，咀嚼時肉汁充滿口腔，味道濃郁。除了「羊肩眼肉」、「羊腿肉」和風味濃厚的「羊肉」之外，還可品嚐到較為罕見的「羊肝」、「羊心」，以及稀有的「羊舌」等部位。將羊肉鍋裡的肉脂美味融入「時令蔬菜」中，享受絕妙美味。
能夠品嘗到熟練的職人刀工的「羊舌」
依時令精選羊肉，憑借日本料理經驗技巧精湛的刀工，以及獨創的陳年方式增添風味後供應。稀有部位的「羊舌」則透過特別切割法，帶來爽脆口感，每一口咀嚼時肉汁湧出，堪稱絕品。
自製配菜的選擇豐富
冬季限定供應的北海道傳統美食「自家製鰊魚漬」和搭配鐵板烤羊肉的「燒肉」的配菜，是店主力推的隱藏小吃。通過蓬鬆的鰹魚片鋪在飯上的「貓飯」，搭配特製醬汁，是必點的熱門菜色。
