出石皿そば 玄
Izushisarasoba Gen
- 地區名
- 兵庫縣
- 交通・周邊資訊
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在出石城下町品味“極致的出石盤蕎麥麵”
兵庫縣豐岡市出石町的地標・辰鼓樓附近，坐落著知名的蕎麥麵店「出石皿蕎麥 玄」。店名中的「玄」寓意著“極致”，正如其名，這裡的手打皿蕎麥對蕎麥粉、配料等食材毫不妥協，風味獨具一格。 經典的“出石皿蕎麥”以五皿為一人份，搭配雞蛋、山藥泥、蔥花、芥末等配料，享受層次豐富的口感變化。特別的是，成人若挑戰20皿、小學生15皿以上，即可獲得「玄皿蕎麥之證」。集滿五枚後，便能獲得一年內免費享用皿蕎麥（每次最多15皿）的「玄蕎麥達人之證」。 此外，店內還販售T恤、餐盤、咖啡杯等原創周邊商品，深受當地人喜愛。
素材彰顯的「玄」蕎麥粉
一口之初，用當地竹野產的天然鹽，簡單品嚐蕎麥本身的風味與旨味。接著，用四國產鰹魚節調製的高湯、兵庫縣產醬油和北海道產利尻昆布，品嚐這個經過精心製作的自豪湯頭。推薦將「玄（蕎麥乾麵）（3人份/6人份）」作為伴手禮。
郵局外觀保留著浮雕的西式風格
1931年建成的瓦屋頂木造2層樓舊出石郵局改建的店面，以西式外觀顯著吸睛。店面北側正面至今仍保留著郵局浮雕。木紋調的室內設計營造出寧靜的空間，備有餐桌座位和座敷，還有半個室供應。
