シマカラ食堂
Shimakarashokudou
- 地區名
- 廣島縣 / 中区
- 交通・周邊資訊
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享受以對身體溫和的食材為極致的美味餐點
中國地區的自然派食品，特別是使用廣島縣北部食材的餐點，可以在「シマカラ食堂」品嚐到。從兒童到高齡者，所有人都能健康地享受餐點，因此對素材的選擇非常講究。店內是充滿木頭溫暖感的舒適空間。
店名中所蘊含的想法
因為在廣島縣設有店鋪，因此抱持著「從島嶼出發」將食品送往全國的理念，命名為「シマカラ食堂」。食堂所在的產地直送超市「yotte-ne廣島店」名稱來自於「寄って、ええ～ね（順路來一下，真不錯）」這句話。隨意來訪的美味店家充滿了講究。
盡情品味用心製作的食材
料理使用鄰近販售的嚴選食材及調味料。採用在3年以上未使用農藥及化學肥料田地裡栽培的「かきのき村」越光米、農家直送的「まごやさい」蔬菜、以健康豬肉聞名的「石見豚」、森田醬油、木桶釀造的信州味噌等。
