トルコ料理トプカプ
Torukoryori Topukapu
- 地區名
- 東京都 / 銀座・日比谷・有楽町・築地
- 交通・周邊資訊
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銀座中充滿南土耳其多彩的飲食文化
1993年創業。青山・丸之內廣受許多人喜愛的南土耳其家庭料理專門店「土耳其料理托普卡普」，已將全新舞臺移至銀座。從先代細心傳承下來的前菜與燉煮料理開始，使用大量蔬菜、魚肉，並以豐富的香料點綴的料理，就是南土耳其的飲食文化本身。搭配溫暖的款待品嚐，能享受彷彿旅遊異國的美好時光。此外，還備有稀少的土耳其葡萄酒，與料理的搭配也是一大魅力。從創業以來未曾改變的充滿異國情調的料理，在銀座享受奢華時光吧。
以傳承下來的心守護持續的家常味
創業者尤納爾先生成長於土耳其南部的家常料理。其中再現“安妮（媽媽）”味道的一道菜，帶有些許懷念與溫暖的滋味，每月都有不同的享受。第二代巴斯馬傑雅人先生珍惜並持續守護著自創業以來不變的味道，並以誠摯的心迎接客人。
自創業以來不變的傳統與品格的一道菜
先代ユナール先生在南土耳其成長的家鄉味道，從創業以來一直由料理人們守護著。以從丸之內時代就長期擔任料理長的小川主廚為中心，懷著不變的心意繼續紡織著。傳承傳統至未來，今後也將帶來與新料理相遇的喜悅。
