Shiki ～サイフォンコーヒーとごはん～

旅色推薦！首推菜單

整顆番茄韓式蔘雞湯風蒸籠蒸。

健康又將鮮味濃縮其中的新感覺雙層「肉類蒸籠午餐」

岐阜縣羽島市的「Shiki ～サイフォンコーヒーとごはん～」中廣受歡迎的「肉類蒸籠午餐」為豪華2層式。將韓國料理・辣燉雞湯，改以多汁的雞腿肉和番茄作為蒸籠蒸煮的「整顆番茄的韓式蔘雞湯風」，透過蒸煮凝縮旨味，並去除多餘油脂，因此能在健康之餘盡享食材原有的甜味與濃郁。雞肉的旨味與番茄的酸味融入的湯品，以及微辣的「韓式辣醬風沾醬」也都極為美味。菜單內容會不定期變更，因此可以一次又一次享受當季風味。也有魚類蒸籠料理，但最推薦的是回頭客接連不斷的肉類蒸籠料理。

• 

  鮮味濃郁的當季10種蔬菜蒸籠蒸

  肉類蒸籠蒸的下層點綴著可盡情品味時令蔬菜的10種蔬菜蒸籠。以木製蒸籠慢慢蒸製，將營養與鮮嫩水分封存，凝縮出蔬菜原有的甜味與旨味。首先可直接享受食材本身的風味，之後還能搭配濃郁的自製味噌美乃滋，或清爽的柚子醋享受味道的變化。這是一道健康卻又能帶來高滿足感的講究料理。

• 

  品味季節的5種熟食

  這個午餐還搭配色彩鮮豔的5種熟食配菜，內容會不定期更換，因此無論來訪幾次都能遇見新的滋味。以能突顯食材鮮味的溫熱「蒸籠蒸」，再加上不同口感與風味的點綴。透過此刻時令的少量品嚐所帶來的奢華感，以及一上桌便讓餐桌瞬間華麗起來的美麗擺盤，讓滿足五感的款待時光更加豐富精彩。

想一併享受的人氣菜單

魚類蒸籠蒸午餐。

「魚類蒸籠蒸午餐」

與人氣肉料理並列的另一主角，是魚類蒸籠蒸午餐。由於豪華使用當季魚介，每次造訪都能遇見新的美味。能享受隨季節變換的食材魅力，也是其一大吸引力。從蓬鬆蒸熟的魚介中溢出的濃郁高湯，也會慢慢滲入下方鋪墊的蔬菜中，提升食材原本的美味。既健康又有高滿足感，從第一口到最後一滴都能盡情品味海洋的恩惠。打開蒸籠瞬間瀰漫開來的豐富香氣，以及凝縮了當季鮮味的滋味，營造出令人心滿意足的片刻。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

• 

  香氣與濃郁感交融的「巴斯克起司蛋糕」

  餐後，推薦另一位令人心動的主角，講究的「巴斯克起司蛋糕」。表面烘烤得微苦香酥，內裡則驚人地滑順且綿密。奢華搭配的鮮奶油與薄荷，更能襯托出濃郁的醇厚風味與口感。與細心沖煮的虹吸咖啡也極為相配，營造出能享受悠閒餘韻的幸福時光。可度過特別的咖啡時光。

講究的重點

• 

  至福的一杯。

  迎接琥珀色虹吸咖啡的早晨

  全國都相當少見的虹吸式咖啡。玻璃球中搖曳的琥珀色液體，帶有讓人聯想到理科實驗的懷舊氛圍，讓人忘卻忙碌的日常。清爽風味中蘊含深厚醇味的一杯，難以變冷，直到最後一口都能享受溫熱感是其魅力。不僅適合作為奢華的早晨早餐，與濃郁的「巴斯克起司蛋糕」也絕配。

• 

  餐後甜點布丁。

  魅惑五感的特別甜點時光

  餐後還有更加令人心動的特別時光等待著。以講究的甜點與虹吸咖啡的組合，度過悠閒的片刻吧。推薦的是帶有些許懷舊感、可愛的手作布丁。能感受到雞蛋溫和濃郁風味的扎實偏硬口感，搭配微苦的焦糖醬與滿滿的鮮奶油，絕配。也很適合剛沖煮好的虹吸咖啡，濃郁的醇厚與甜味交織，能享受愉悅的餘韻。

店內

古典風格的空間。

沉穩的空間。

精選的家具。

悠閒的時光。

時尚的空間。

一踏入其中，映入眼簾的是以木質溫潤感為基調的沉穩大人祕境。追求高品質時光的大人們，能在這裡忘卻日常的忙碌，悠然放鬆的奢華空間就在此處。店內點綴著店主親自遠赴各地採購的講究乾燥花，以及高級的古董風格室內裝潢。其中，被美麗乾燥花包圍的個座位，更是能感受特別氛圍的人氣特等席，盡情享受奢華的片刻時光。

• 

  乾燥花與復古家具的協調

  店內所有為自然可愛空間增添色彩的乾燥花，皆由值得信賴的花店精心佈置。復古的美感與柔和沉穩的色調，與木質室內裝潢相互融合。這個空間帶來的是，讓人忘卻忙碌日常的「安靜而溫暖的時光」。在感受到店家講究之處的同時，搭配美味的早餐與咖啡，享受療癒時光吧。

• 

  精選古董椅點綴的空間

  正因為老闆親自遠赴各地，精挑細選並購入了狀態良好的復古椅子，店內才瀰漫著溫暖與歷經歲月的柔和氛圍。觸摸木質表面的滑順質感，以及彷彿將身體包覆般的舒適坐感也是其魅力。每個座位旁排列著表情略有不同的古董椅，這樣的景象本身就是為店內增添色彩的奢華室內裝潢，也連結成舒適的款待。

旅色編輯部推薦

新幹線行經的岐阜縣羽島市中佇立著一家很棒的店。對精心挑選的餐點食材，蘊含著店主「希望大家能美味又健康地享用」的心意。這些兼具健康與能充分品味食材原有美味的料理，不僅推薦給注重健康的女性，也適合各個世代。店內以高品質的古董家具與乾燥花點綴同樣迷人，在虹吸咖啡的香氣包圍下，能度過一段讓心靈放鬆的特別時光。