オステリア バール ヴィア ポカポカ

旅色推薦！首推菜單

充滿講究的生火腿與臘腸拼盤。

道地飲食文化都能品嚐到的講究「各式生火腿拼盤」

招牌菜生火腿是一道能充分感受到肉類原始鮮味的料理。脂肪在口中慢慢融化，口感濕潤順口。適度的鹹味與優雅的脂香調和而成的風味，與葡萄酒和自家製麵包也十分相配。當地一向以將在地生火腿搭配當地葡萄酒作為經典享受方式，本店也重視這項文化。推薦搭配微氣泡紅酒「蘭布魯斯可」。生火腿獨有的香氣襯托出葡萄酒的風味，讓用餐時光更加豐富動人。拼盤除了生火腿之外也提供臘腸，還能比較不同部位的滋味，也是其魅力之一。

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  蘊含著老闆心意的嚴選生火腿

  生火腿是義大利艾米利亞・羅馬涅大區飲食文化的代表性一道料理。鹹味中散發的豐富鮮味，與葡萄酒也非常相配。建議先直接入口，確認食材原本的風味後，再搭配葡萄酒。請務必盡情享受義大利的飲食文化。

想一併享受的人氣菜單

寬扁麵與濃郁的波隆那肉醬交織而成的美味。

「蘑菇與波隆那肉醬義大利寬麵」

一道在義大利艾米利亞・羅馬涅州經常食用的傳統波隆那肉醬，加入香氣濃郁的菇類。與自家製的寬扁麵搭配完成，是相當受歡迎的招牌料理。採用正宗義大利北部的製法，經長時間燉煮的醬汁能充分引出食材的鮮味是其特色。與有嚼勁的自家製麵條也很容易相互融合，濃郁的風味在口中滿溢。上菜時，還會在眼前刨下大量帕瑪森起司作為最後點綴，也是看點之一。豐潤的起司香氣升起，與醬汁交融後呈現出層次豐富的滋味。是一道從孩童到大人都能廣泛享受的餐點。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「蘭布魯斯可」

  作為紅酒中相當稀有的微氣泡類型而聞名的「蘭布魯斯可」。杯裝葡萄酒備有酸味清爽型與果實風味豐富型兩種，也能享受比較品飲。搭配現切生火腿一同品嚐的風格，也是當地深受喜愛的文化。請務必搭配生火腿一起點用。

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  「卡布奇諾」

  使用來自當地備受好評的烘焙所採購的咖啡豆，並以獲得義大利濃縮咖啡協會認證的機器逐杯細心萃取。卡布奇諾和濃縮咖啡也有如在當地品嚐般的正宗風味。餐後搭配傳統烘焙點心與卡布奇諾一同享用，是道地的方式。濃縮咖啡則加入大量砂糖，以甜味品嚐，是經典的風格。請務必親自嘗試一次。

講究的重點

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  北義大利的味道「栗子與地瓜的托爾泰羅尼」。

  以義大利北部兩州為主題的料理與葡萄酒

  本店以弗留利-威尼斯朱利亞州與艾米利亞・羅馬涅州這北義大利的2州為主題。除提供各自樸實的鄉土料理外，亦備有使用2州當地葡萄釀造的杯裝葡萄酒。將鄉土料理與在地葡萄酒搭配的婚配也是魅力之一。所有烹調方法皆承襲正統義大利作法，特色在於充分活用食材原有風味的成品。

店內

溫暖且沉穩的店內。

店內被據說由老闆親自打造的暖色牆面所包圍，是一個能感受到溫暖的沉穩空間。瀰漫著帶有手作感的溫馨氛圍，充滿讓任何人都能輕鬆造訪的氣息。流淌著令人聯想到義大利街角 Osteria 的休閒氛圍，能悠閒品味正宗的氛圍與滋味的舒適感也是其魅力所在。除了可悠閒放鬆的桌席之外，還設有站飲空間。能度過接觸正宗義大利酒吧文化的特別時光。

旅色編輯部推薦

聆聽介紹後，對於將北義大利鄉土料理鑽研到底的概念，深切感受到店主的堅持。從以生火腿與「蘭布魯斯可」的組合為契機開始的背景中，也傳達出想將道地的風味與吃法帶給大家的心意。對於希望讓大家親近北義大利的酒吧文化這點也令人印象深刻。店內充滿手作的溫暖感，給人親切易入的印象，是一間想推薦給任何人都能輕鬆走進去的店。