ピッツェリア コペルティーナ

旅色推薦！首推菜單

人氣高的經典菜單「瑪格麗特披薩」。

以石窯烘烤義大利產食材的「瑪格麗特披薩」

經典菜單中深受歡迎的「瑪格麗特披薩」。將使用義大利產新鮮番茄製作的醬汁與起司，搭配加入法國產鹽的講究麵團。以約400℃的石窯一次烤成，使邊緣香脆，內部則呈現蓬鬆Q彈的口感。越嚼越能感受到小麥香氣，番茄清爽的酸味與起司溫潤濃郁的風味相互交疊，能盡情享受各自的特色。正因為是簡單的組合，更能感受到從麵團製作到石窯烘烤，凝聚於每一片中的用心。

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使用大量起司的一片。

「4種起司」

將4種起司結合，調製出濃郁風味的「4種起司」。藍紋起司的鹹味與獨特風味、豪達起司的深厚濃醇、莫札瑞拉起司的柔和口感、馬斯卡彭起司的溫和滋味相互交疊。活用4種個性的同時讓整體和諧一致的起司配方，是歷經8年反覆嘗試與摸索後誕生的。剛從石窯取出的這一片，融化的起司與香烤過的麵團相互融合，4種不同的風味與濃醇感會在每一口中擴散開來。這是一片能一次享受各自特色，推薦給起司愛好者的披薩。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「武雄溫泉披薩」

  佐賀縣・武雄觀光的紀念時想品嘗的就是「武雄溫泉披薩」。「瑪格麗特」比起來使用了更多的莫札瑞拉起司，可以享受濃稠拉絲的起司柔和醇厚滋味。剛烤好的餅皮香氣也相互融合，簡單卻令人滿足的風味極具魅力。描繪出武雄溫泉象徵“樓門”的外觀衝擊感也是其魅力之一，是讓人忍不住想拍下來的一道料理。

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  「今日的甜點3種拼盤」

  在品嘗披薩之後也非常推薦享用的「今日的甜點3種拼盤」。由喜愛甜點的老闆千金親手製作，內容會依季節變換，因此能品嚐到當季獨有的滋味。能少量享用色彩繽紛的3種品項也是令人開心的重點。口感輕盈，飯後也容易入口，是為餐點作結的推薦一道料理。

講究的重點

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  耗時約48小時精心製作的麵糰。

  口感蓬鬆Q彈的麵糰

  支撐披薩美味的，是耗費時間細心製作的麵糰。使用在義大利・拿坡里擁有高市占率的小麥粉，揉入法國產的鹽後，靜置約48小時細細熟成。如此將小麥原本風味引出的麵糰，經由石窯烘烤後，外層香脆，內裡柔軟Q彈是其特色。越是咀嚼，小麥豐富的風味越會在口中散開，能享受麵糰本身的美味。

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  以高溫一次烤成的石窯。

  約400℃的高溫石窯烘烤

  圓頂式石窯是讓輻射熱照射到窯床的構造。以約400℃的高溫一口氣烤出披薩，所需時間僅約90秒。以短時間烘烤可抑制水分蒸發，在保持食材鮮嫩的同時，讓麵皮表面香脆可口。剛出爐的一片，能享受香脆的麵皮與食材原有風味，這正是其魅力所在。石窯的構造與溫度，正是披薩美味的關鍵。

店內

感受木質溫暖的溫馨空間。

店內充滿木頭的溫潤感，裝飾著大型絨毛玩偶，營造出連帶著孩子的家庭也容易親近的溫暖氛圍。由於也備有吧檯座位，獨自前來也能輕鬆造訪是其魅力所在。不僅能在觀光途中享用午餐或晚餐，也很適合日常用餐以及家人相聚。在圍著現烤披薩的同時，能與家人及朋友悠閒享受用餐時光的空間。

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  開放感十足的露台座位

  在景致良好的露台座位上，能在開放感的氛圍中品嚐現烤披薩。邊感受舒適的空氣，邊眺望景色悠閒地享用餐點也是其魅力。由於可攜帶寵物一同利用，不僅適合與家人或朋友用餐，也推薦在帶著愛犬外出時順道造訪。在與店內不同的氛圍中，能從容度過旅途中的片刻。

旅色編輯部推薦

店內瀰漫著木質溫潤感，溫暖的照明點亮空間，營造出讓人放鬆安心的氛圍。也擺飾著大型絨毛玩偶和可愛的兔子擺飾，對帶著孩子的家庭來說也很親切。設有吧台座位，一個人也能輕鬆造訪，品嚐使用正宗義大利食材製作的披薩。從武雄觀光時的午餐、晚餐到日常用餐，都很推薦作為能在各種場合利用的一家店。