
《長野編》
長野縣・木曾町於1865年創立的釀酒廠。年釀製約90公升的清酒,堅持不擴大酒窖,追求能傳達釀造者溫暖的釀酒方式。其中,以御嶽山系地下水及自家種植的長野縣產清酒米釀製的木曽地區清酒「中乘さん(Nakanorisan)」是首推之選。 「中乘さん(Nakanorisan)」是一種在木曾地區中心銷售的稀有清酒,可在官網上訂購。此外,也新推出名為「善吉」的品牌,並進行全國銷售。為了宣傳木曾地區的魅力,於2022年6月對直銷店空間進行了改裝。
被列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「傳統釀酒技藝」。隨著日本酒的人氣上升,越來越多人造訪酒藏參觀,甚至參加在杜氏指導下,以釀酒職人身分體驗釀造過程的旅程。透過這樣的行程,可以更深入認識與歷史文化密切相連的日本酒世界。
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