菓匠 小樽松月堂

旅色推薦！首推菜單

北海道產小豆與鮮奶油鬆軟夾製的人氣商品。

北海道產「北海小豆」與鮮奶油包裹的「生銅鑼燒」

「菓匠 小樽松月堂」的代表作「生銅鑼燒」，以北海道產的「北海小豆」製成甜度適中的自家製餡料與鮮奶油，包裹在蓬鬆烘烤的柔軟餅皮中。以獨特製法一個一個手工製作，濕潤的麵皮與餡料的甜味及鮮奶油的柔滑交織，呈現出帶有懷舊感又高雅的完成品。直接食用當然美味，冷凍後則會變成像冰淇淋般的口感，半解凍時又會轉為冰涼獨特的食感。依據食用溫度不同，可以品嚐到各種不同的美味。深受各世代喜愛，是許多人為了這個味道而特地前來的招牌商品。

想一併享受的人氣菜單

鬆軟外皮中包裹著甜度適中的內餡是深受歡迎的人氣商品。

「小樽美人銅鑼燒覆盆莓」

「小樽美人銅鑼燒覆盆莓」是將甜度適中的紅豆餡與使用余市產覆盆莓製成的奶油，以蓬鬆柔軟的餅皮包裹而成。紅豆的溫和甜味與覆盆莓清爽的酸味相互調和，呈現出酸甜滋味擴散的成品。冰涼的餡料與柔軟的餅皮組合也令人印象深刻。無論是保持冷凍狀態像冰品一樣大口品嚐，或是半解凍後享受柔和口感，都可依照喜好選擇吃法。這是為小樽商工會議所推動的「小樽美人品牌計畫」所開發、只有本店才有的生銅鑼燒。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「栗子銅鑼燒」

  匠人以濕潤蓬鬆烤製的特製麵皮，包裹著風味濃郁的栗子與講究的紅豆餡的奢華「栗子銅鑼燒」。一口咬下，栗子優雅的甜味與鬆軟的口感在口中滿溢，麵皮、餡與栗子彼此調和。由於以優雅的包裝包裝，不僅適合犒賞自己，也推薦作為季節禮品或伴手禮。

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  「小樽美人 潮銅鑼燒」

  靈感來自港都小樽的海而誕生的，店內原創名物「小樽美人 潮銅鑼燒」。恰到好處帶有鹹味的特製餡料，襯托出紅豆原有的優雅甜味與風味。甜味與鹹味以良好的平衡交織，呈現清爽的風味與俐落的餘味，也深受不擅長吃甜食的人好評。蘊含著小樽風情故事，作為旅途伴手禮也想選上的逸品。

店內

穿過暖簾，進入沉穩雅致的店內。

大正時代的木造建築至今仍作為店鋪使用的店內，瀰漫著沉穩的氛圍。打開門，銅鑼燒餅皮烤製時的香氣撲鼻而來，展示櫃中陳列著招牌的「生銅鑼燒」等色彩繽紛的和洋菓子。由於主要以外帶販售，即使在小樽散策途中也能輕鬆順道造訪。伴隨著溫暖親切的接待，您可以慢慢挑選犒賞自己的點心、街步時的伴手禮，以及送給重要之人的手信。

旅色編輯部推薦

從店主的話語中傳達出來的是，在小樽長久以來備受喜愛的製菓熱情。招牌的「生銅鑼燒」是入口即化的餅皮、自製紅豆餡與鮮奶油層層疊加，各自的特色相互調和。在守護傳承技藝的同時，也挑戰新的商品。以傳統為基礎，傳遞符合時代的美味，這樣的姿態令人印象深刻。無論是當地人還是觀光客都喜愛，是造訪小樽時想順道前往的店家。