そば処みのり
Sobadokoro Minori
- 地區名
- 廣島縣 / 庄原・三次
- 交通・周邊資訊
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店主以講究的“蕎麥”而引以為豪的店
距離廣島縣北、中國自動車道庄原IC約10分鐘車程的蕎麥麵店。店家除了使用庄原市當地的比和產、小用產蕎麥之外，也會從其他縣市進貨當季最優良的蕎麥，致力於追求安全和安心的食材。不僅如此，店主更親自參與當地蕎麥的種植，精心栽培的蕎麥果實美味濃厚並且香氣撲鼻。從製粉開始都在店內手工製成的蕎麥麵很受歡迎，由於提供的醬汁稍濃，因此加入蕎麥麵湯時便會如同鮮湯一般美味。酒類以當地的日本酒爲主，可以搭配料理一同享用。有可以接待外國遊客的工作人員也很令人開心。
講究生產時期與產地提供的十割蕎麥麵
不添加其他材料的純十割蕎麥麵，是使用優質蕎麥粉搭配人工手打技術來打造出光澤，麵條彈性十足且備受好評。
店內改裝自日式古民宅，散發著沈穩的氣息
掀開門簾進入店內後，映入眼簾的便是手打蕎麥麵的場所，如果時機湊巧的話還能見到店主親自手打蕎麥麵的場景。
