スイーツ工房絹

Sweets Kobo Kinu

地區名: 愛媛縣 / 大洲・八幡浜・西予
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「絲綢與牛奶之鄉」的美味甜點

2013年，懷抱著「希望為地方注入活力」的心願，店主在愛媛縣西予市野村町創立了「スイーツ工房絹」。這間店設於家業和服店的一角，並開設了結合咖啡館的空間，提供使用野村町在地食材製作的手工甜點。以野村町產莫札瑞拉起司製成的「熔岩起司蛋糕（フォンダンフロマージュ）」、以及使用添加絲綢成分的奶油與桑葉粉蛋糕捲成的「絹卷（きぬろーる）」最受歡迎。此外，也可依需求訂製慶祝蛋糕。

犒賞自己，或作為日常中小小的貼心禮物

綿密鬆軟的海綿蛋糕，捲入滿滿濃郁鮮奶油，這款深受各個年齡層喜愛的經典瑞士捲，是讓人一吃就幸福的甜點。而選用當季新鮮水果製作的限定甜品，更是只有那個時節才能嚐到的奢華滋味，非常適合犒賞自己。此外，也推薦他們的各式常溫烘焙點心，無論是日常的小禮物或拜訪親友的伴手禮，都能讓人滿心歡喜。

以甜點傳遞笑容、洋溢著對家鄉熱愛的店主

創立至今超過50年，一直深受當地居民喜愛的「進藤和服店」的一隅，開設了甜點店「スイーツ工房絹」。店主懷抱著對故鄉——愛媛縣西予市野村町這座「絲綢與牛奶之鄉」的深厚情感，運用當地當季食材製作出充滿溫度的甜點，希望藉此讓更多人露出笑容，並為家鄉注入更多活力。

加入絲綢般滑順奶油、甜度恰到好處的生乳捲

這款「復興甜點」誕生於店主在經歷創紀錄暴雨災害後，懷抱著鼓舞家鄉、重新振作的信念而誕生。

曾以養蠶與酪農興盛、被稱為「絲綢與牛奶之鄉」的愛媛縣西予市野村町，推出了一款蘊含在地情懷的推薦甜點——生乳捲。以當地特產「絲綢」製成的低甜度奶油，包裹在混合本地桑葉粉的鬆軟海綿蛋糕中，香氣淡雅、口感細膩。點綴上象徵希望的蜜柑黃色甘納許，展現出從創紀錄暴雨災害中重生的堅韌與溫柔。這份「復興甜點」蘊含著野村町自然豐饒與療癒人心的風景，值得細細品味。