海の上食堂 浮橋
Uminoue Shokudo Ukihashi
- 地區名
- 高知縣 / 土佐・須崎・横浪
- 交通・周邊資訊
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能夠在享用新鮮活貝類的同時欣賞絕美景色的海上食堂
從高知高速公路須崎東IC出發約15分鐘車程的海上食堂。50多年來一直受到當地人的喜愛，雖然於2020年暫時結束營業，但於2022年時在新老闆的接手下重新復活。眺望著被高知縣須崎市獨有的美麗大海和群山所環繞的風景，享受跳脫日常生活的時光，除了可以品嚐到用浮橋祖傳祕製醬料及味噌烹煮的貝類料理之外，還有伊勢蝦等當季奢侈海鮮。嚴選的大粒扇貝口感絕佳，是長久以來備受喜愛的原因之一。有許多人爲追尋繼承了上一代口味的知名餐點「扇貝飯」及「浮橋定食」等新鮮貝類料理而從日本各地來訪。
上好的鮮味十足的「干貝涮涮鍋」
原本漁民料理的「干貝涮涮鍋」製作方法也相當豪快。將昆布湯底中加入蛤蜊繼續熬煮，再將蛤蜊、蛤蜊及鳥蛤等涮熟後，以浮橋秘製醬汁品嚐。搭配清酒相宜，最後可以將滿滿鮮味濃縮的湯汁做成雜炊享用。
伊勢蝦入味的「鍋燒拉麵KING」
高知縣須崎市的Soul Food「鍋燒拉麵」中加入伊勢蝦的「鍋燒拉麵KING」，享受到伊勢蝦和親鷄湯底巧妙調和的美味。根據蛋的吃法，拉麵的味道會有所不同，最後加入飯煮成雜炊也很美味。
