パティスリー・オー・スガ

旅色推薦！首推菜單

復古可愛到讓人無法抗拒的「狸貓蛋糕」。

昭和復古風潮下再次受到關注的「狸貓蛋糕」

昭和30年代至50年代之間，在日本各地的西點店廣受喜愛的「狸貓蛋糕」，但後來在全國能製作的職人也逐漸減少了。然而近年因昭和復古風潮，透過SNS等再度受到關注。以濃厚的奶油霜與巧克力蛋糕製成的可愛狸貓臉，再用酥脆的巧克力包裹。每一個都不同的表情，也會讓人感受到手工製作特有的可愛之情。本店持續製作的奶油霜，特色是甜度較低、清爽的味道。「狸貓蛋糕」雖被稱為“甜點界的瀕危物種”，卻一直留存在人們的記憶中。據說也有不少粉絲特地從遠方前來，只為尋找這個味道。

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  手作獨有的溫暖表情

  每一個表情和臉部傾斜的方式都不同，正因為是手工製作而展現出的可愛感極佳。頭上裝飾的葉子和花朵等會隨季節變換，也是講究之一。職人細心地塑形，表面則以巧克力酥脆地包覆。讓人一定想拍照的外觀，不僅適合作為犒賞自己的獎勵，也會是作為伴手禮或禮物而受歡迎的一品。

想一併享受的人氣菜單

季節的藍莓塔與櫻桃酒蛋糕。

「巴斯克風起司蛋糕」與「焦糖蛋糕」。

搭配講究嚴選高品質咖啡豆的咖啡一同享用。

可從展示櫃中選擇喜歡的蛋糕。

季節的塔。

「下午茶組合」

在咖啡空間中擁有壓倒性人氣的「下午茶組合」，是甜點愛好者難以抗拒的餐點。最讓人開心的是，可以從展示櫃中挑選2種喜歡的蛋糕。想必很多人都會因為猶豫而難以只選1個，不過既然可以選2個，似乎也能享受各種不同的組合。另外飲料菜單也很豐富，其中咖啡更是追求專門店等級的味道，與蛋糕的搭配也極佳。您可以在沉穩的店內悠閒品嚐喜愛的蛋糕，度過那樣的幸福時光。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「巴斯克風起司蛋糕」

  因刻意將表面烤至略微焦香，所帶來的香氣與內裡濃郁綿密的口感形成絕妙對比的人氣蛋糕。也推薦在「下午茶組合」中與其他蛋糕搭配。

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  季節推薦蛋糕

  造訪時，數種季節限定的蛋糕會一字排開，總讓人總想順道停留一下。以桃子、蘋果、晴王麝香葡萄、信濃紫等長野縣引以為傲的美味當季水果為主角的蛋糕，為日本的四季增添美味色彩。

講究重點

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  奶油霜與巧克力蛋糕。

  對奶油霜的愛情

  在鮮奶油仍然高價的時代，奶油霜誕生了。後來在西點中鮮奶油成為主流，使用奶油霜的蛋糕變得稀少了，但本店懷著愛心持續用心製作。入口的瞬間便順滑融化、兼具濃郁與輕盈感的高品質奶油霜，可在「狸貓蛋糕」「摩卡咖啡蛋糕」「法式焦糖杏仁脆片」等品項中品嚐到。

店內

能讓人放鬆的沉穩店內。

牆上也掛有畫作。

彷彿讓人一瞬間產生身在海外錯覺的外觀「パティスリー・オー・スガ」。打開門後，帶有些許懷舊氛圍的店內流淌著寧靜的時光。店內有著即使一個人也能輕鬆造訪的氛圍，也可以忘卻日常的喧囂，悠閒享受屬於自己的時光。在令人安心的空間裡挑選美味的蛋糕，能感受到小小的幸福。

旅色編輯部推薦

以帶著某種懷舊氛圍的姿態持續受到當地人喜愛，是巷弄裡的名店。正因為以熟練技術簡單而細心地製作，才成為長久以來備受信賴並深受喜愛的味道。我感受到，從如今已相當稀少的「狸貓蛋糕」開始，作為送給重要之人的禮物或犒賞自己的小小獎勵，這裡備齊了正合適的甜點。