割烹 丸井亭
Kappo Maruitei
- 地區名
- 長野縣 / 飯田・駒ヶ根・伊那路
- 交通・周邊資訊
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以純熟技術烤製而成的幸福老店鰻魚
「割烹 丸井亭」位於距離JR飯田站步行約6分鐘的地方。這是一家守護老字號味道，同時每日追求鰻魚料理的高格調名店。在養殖鰻魚中，嚴選質量優良的鰻魚進貨，並由職人用炭火燒烤至光澤鮮艷的琥珀色。鰻魚肉質蓬鬆柔軟，皮的酥脆口感令人難以抗拒。此外，自創業以來，持續續添保存超過100年以上的甘甜醬汁，與信州大自然孕育的長野縣產米飯相互融合，從入口瞬間直到最後一口，都能享受至福的美味。
創業超過100年傳承的傳統醬汁
店家獨創調配的醬汁，自創業以來已傳承超過100年，未曾中斷，持續積蓄鰻魚的鮮味，創造出更濃郁且熟成的風味。與一般醬汁相比，請盡情享受「割烹 丸井亭」特有的稍甜口味。
在格式高雅且沉穩的空間中盡情享用鰻魚
帶有和風現代氛圍的一樓，設有桌席及掘炬燵式的座敷，延伸出老字號高雅和風空間的二樓，備有小座敷及最多可容納35名的寬敞房間。在各種聚會及與重要之人的紀念日等場合，享受職人嚴選鰻魚的美味時光。
