熊魚菴たん熊北店 京都南禅寺本店
Yugyoan Tankuma Kitamise Kyoto Nanzenji Honten
- 地區名
- 京都府 / 平安神宮・銀閣寺
- 交通・周邊資訊
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隱秘小屋品味京料理的優雅傳統
「熊魚菴たん熊北店 京都南禅寺本店」是由板前割烹先驅割烹料理店「京料理 たん熊」創業者栗栖熊三郎氏的志願所延續，同時為其傳統注入新生命的料亭。品嚐盡日本料理精華的細膩而美麗的會席料理。在吧檯個座位，能夠盡情享用料理長自信推薦的四季各式料理。也能在眼前欣賞料理人洗練的刀工技巧是其魅力之一。器皿與空間的設計也非常洗練，故意不掛招牌，靜靜立於古都的隱秘之地的隱藏版餐廳，充滿了侘寂之美的美學理念。
蘊含著一次一會之心的京料理精髓
不僅使用兵庫縣明石市的海鮮，還有當地京都府產的蔬菜、米飯、肉類等時令食材，連味噌、醬油以及使用的水都徹底講究，就是為了忠實傳達食材的魅力。飲品方面，除了店家原創的地酒「熊魚菴」外，還備有豐富的種類。
貫徹款待之心的侘寂空間
店鋪位於歷史悠久且寧靜的地區，沒有招牌，宛如隱藏的家一般。店內的吧台不僅能品嚐料理，還能一邊欣賞主廚優美的刀工一邊愉快地交談。客房備有日式和洋式兩種形式，可用於重要會議或宴會。
