鮨やま本

旅色推薦！首推菜單

自豪的是從市場採購精選的鮪魚。

超人氣的鮪魚握壽司。

來自值得信賴的合作夥伴採購，講究鮮度的鮪魚。

刺身也能享用是其魅力。

品嚐來自當季產地嚴選的鮪魚「鮪魚握壽司」

自前代的時代以來超過50年，重視自東京都中央批發市場豐洲市場搬遷前就持續合作的供應商關係，採購海鮮是其特色。刻意不固定產地，而是從當日狀態最好的金槍魚中，嚴選當季產地的食材。經典人氣菜單「鮪魚握壽司」，能充分感受到魚本身的鮮味，是深受常客支持的招牌逸品。每次造訪都能遇見那個時節才有的滋味，也是其魅力之一。請務必在沉穩的和風空間中，細細品味由職人以精準眼光與手藝細心製作的一貫。

想一併享受的人氣菜單

來自當季產地採購的新鮮握壽司。

不僅是握壽司，還能以主廚搭配的方式享用刺身。

蛤蜊和蝦蛄等可依進貨情況享用的貝類。

以“銀鱈”等魚類製作的西京燒令人讚不絕口。

依照喜好量身打造的「主廚搭配方案」

使用當天最旬食材製作握壽司的「主廚搭配方案」。不僅是握壽司，還能廣泛享受刺身、西京燒、烤物等旬味。若在預約時商量喜好與預算，也能依喜好打造客製化方案，這也是令人開心的一點。也可依當天的心情與喜好準備料理。職人會盡可能判斷該時節特有的旬食材在最美味的狀態下，並細心完成。請盡情享受新鮮海鮮與職人手藝交織的各式料理。

這裡也不容錯過，店家的自豪

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  精選日本酒豐富齊備

  日本酒也種類豐富，能享用群馬縣產的地酒「赤城山」以及山口縣產的「獺祭」等風格各異的名牌。從辛口到果香濃郁的風味選擇廣泛，也能依照喜好與料理挑選，這也是其魅力所在。

講究的重點

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  店內設有葡萄酒酒窖。

  與壽司一同享受的葡萄酒品項也相當充實

  酒款齊全也是魅力之一。從香檳與氣泡酒、白酒到紅酒，品項豐富齊備，且皆以瓶裝提供。其中也有知名品牌，以實惠的價格即可享用也是令人開心的一點。

店內

可從眼前的展示櫃輕鬆點選喜歡的食材。

眼前有展示櫃也能與店主愉快交談。

以吧檯座位為主的店內，可一邊眺望擺在眼前展示櫃中的食材，一邊輕鬆點選喜歡的壽司。也能享受與板前的交談，按照自己的步調品嚐喜歡的食材。在親切的氛圍中，請近距離感受職人的手藝，悠閒地享用壽司。

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  可悠閒享用餐點的榻榻米包廂

  店內也備有可悠閒放鬆的榻榻米包廂。無論是與家人或朋友用餐，還是帶著年幼孩子前來，都很適合。全家人都能度過舒適愉快的時光。

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  半包廂的桌席也可使用

  備有2桌4人座的桌席，為半包廂形式。可以不必在意周圍環境，推薦於重要的會餐或紀念日等，想在沉穩空間享用餐點時前來。

旅色編輯部推薦

「鮨やま本」的魅力，說到底就是店主親切好相處的個性。只要來過一次，就會讓人想再度造訪的舒適感，想必是深受當地客人長年喜愛的理由吧。另外，雖然進貨的是難以取得的高品質魚貝類，卻刻意不把這一點擺在最前面，而是重視料理本身的價值，這也讓人印象深刻。想在不拘束的氛圍中享受美味壽司時，這是很值得前往的一家店。