鰻一総本店

旅色推薦！首推菜單

實惠的價格和份量可享受的人氣菜單。

平價且份量十足地享用的「鰻魚三吃」

以「青手鰻魚」半身製作的「鰻魚三吃」，搭配肝湯、配料、高湯、醃漬物的「鰻一総本店」招牌餐點。由於能以實惠的價格與份量享用稀有的青手鰻魚，因此特別受到女性顧客好評。第1碗直接享用，第2碗加入配料，第3碗淋上滿滿高湯享用，是店家的推薦吃法。對於想「整條都吃掉」的人，還準備了份量十足、外觀衝擊感也十足的「名物一本燒 鰻魚飯」以及「名物一本燒 鰻魚飯（特大）」。

想一併享受的人氣菜單

可享受稻草香氣與鰻魚鮮味的一道料理。

「國產 四萬十鰻魚 稻草燒」

高知縣四萬十市產的鰻魚，以高知縣的傳統調理法“藁燒”熏烤而成的一道料理。將腥味較少、脂肪豐厚且柔軟的魚肉，先浸泡於鹽水中引出鮮味後，再以點燃的稻草高火力一口氣烤製而成，入口時稻草香與鰻魚的鮮味便會在口中滿溢開來。與在大分縣國東市製造的「西之關」等日本酒的搭配絕佳，也非常適合作為享用「鰻重」或「鰻魚三吃」前的下酒菜。「鰻一総本店」除了蒲燒之外，也提供豐富的單點料理，而這道更是其中特別受歡迎的菜色。

講究的重點

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  從大人到小孩都能享受的一道菜。

  從大人到孩子都廣受歡迎的「鰻魚蛋捲」

  在知名飯店磨練手藝的料理長，將香氣四溢烤製的鰻魚蒲燒，包裹在蓬鬆煎製的玉子燒中製作而成的「鰻魚蛋捲」。最後淋上以高湯製成的芡汁完成，是其特色。這道料理也是想在「鰻重」或「鰻魚三吃」之前享用的一道佳餚，深受小朋友喜愛。

店內

總座位數為55個座位可對應團體客。

走進散發著日式建築風情、氣派厚重外觀的店鋪後，店內寬敞而沉穩。由於採無障礙設計，輪椅也容易進入，嬰兒車和行李箱的攜帶也很順暢。團體客、包含高齡者與小孩的家庭旅客，以及獨自旅行者等，各式各樣的客層都能輕鬆享用鰻魚料理。

旅色編輯部推薦

在湯布院地區的主要街道上，排列著土產店等的湯之坪街道走出去後的「鰻一総本店」。一邊眺望由布岳一邊前往的路程很愉快，且距離觀光景點金鱗湖也很近，因此在湯布院觀光時非常推薦前來造訪。寬敞的店內採無障礙設計，也推薦給包含長者與孩童的家庭一同前來。