我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

今年的聖誕大餐想在那裡吃？2023年首選推薦餐廳

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一

宮城縣／仙台市青葉区

arkua

與重要的人一起度過特別時光的餐廳

從仙台市營地下鐵勾當台公園站步行約3分鐘即可到達。這家隱密的法式餐廳在餐飲製作上積極地選用當地的當季食材，提供具有獨特風味的傳統法國菜餚，讓人能輕鬆享受法式料理融合日本食材的美味。不僅對食材精心嚴選、更致力於美酒與料理的搭配，一定要享受看看這裡美食與葡萄酒的絕妙組合。餐廳的內部裝潢是由店主親自設計，營造出如同在自家一般的溫馨氛圍，廚房前面的吧台座位可以近距離觀看食物製作的過程。這裡備有英文菜單和會說外語的工作人員也是很令人高興的一點。

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神奈川縣／横浜市中区

Alte Liebe アルテリーベ横浜本店

可聆聽現場演奏的道地法式料理餐廳

這間道地的法式料理餐廳，就位於被指定為歷史建築物的「舊橫濱商工獎勵館」當中。從懸吊在高挑天花板上的水晶燈，到鋪滿地面的寄木細工（木片拼花）工藝，在這個以維也納藝術風格統一內部裝潢的空間內，可以品嚐到融合現代烹飪技術的傳統法式料理菜單及套餐。同時餐廳內有特別由歐洲請來的專屬職業音樂家，帶來鋼琴或小提琴現場演奏，與絕品法式料理相輔相成，是一間非常推薦與重要的人一起度過美好時光的「音樂餐廳」。餐廳提供外文菜單，並有外國籍服務人員。

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青森縣／青森市

レストランカシー【Cassis】

可以在輕鬆氛圍中享用優質美食的青森法式料理

在這家牆面以粉彩基調點綴亮藍色招牌的時尚法式餐廳裡，可以享用到新式且優質的料理。菜單上的菜餚均使用產自青森縣及其近郊的豐饒土地上之特有食材所製。同時，這裡致力於透過舒適的待客服務和現代風格的空間，確保客人能夠放鬆地享受美食和時光。從適合紀念日的套餐料理到隨性一杯葡萄酒搭配單點菜餚，甚至是休閒午餐，無論各種場合都可前往也是其魅力之一。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用法式料理的餐廳

在義大利，聖誕料理會依據北部、中部或南部而有所不同。基本上是以前菜、第一主菜、第二主菜以及甜點組成。前菜的經典菜色是生火腿或臘腸等等。第一主菜為義大利麵，第二主菜則像是烤全雞、酥炸鹽漬鱈魚、義式紙包鰻魚以及燉牛肉等等各式各樣的魚、肉料理。甜點方面則全國統一都是義式聖誕麵包(Panettone)。品嘗看看喜歡的地區傳統料理吧！

東京都／渋谷区

LA BUONA VITA

位於饕客群集的代代木，義大利料理名店

這裡是由店主石井主廚發揮精湛手藝的義大利料理餐廳，就位在距離代代木車站約步行5分鐘的絕佳位置。包含大量使用北海道根室直接運來的海膽、鮭魚卵和鱈場蟹等海鮮製作的奢華義大利麵在內，這些善用產地直送嚴選食材的菜單非常受到好評。由於能以實惠的價格品嚐到如此頂級的料理，也使得許多饕客都成了死忠顧客。店內有會說英文的服務人員，也非常真誠接待顧客，是讓人可以舒適用餐的地方。姊妹店「PIZZERIA LABUONAVITA」就緊鄰在旁，在這裡也可以品嚐到窯烤羅馬風格香脆餅皮的披薩。

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神奈川縣／横浜市西区

LEONE MARCIANO レオーネマルチアーノ

能在橫濱享用到的「道地」義大利料理

這間以「盡享道地義大利美食」為概念的義大利餐廳，就位在距離橫濱高速鐵道港未來車站步行約2分鐘的位置。一踏入店內，便是可站著隨意享用義式下酒菜與杯裝紅酒的「酒吧」。繼續往店內走，則是以挑高天花板的「豪宅」為主題的餐廳，可以品嚐到由義大利主廚精心製作的義大利麵與新鮮海鮮料理。包含燈光、地板和家具等在內，隨處都可以感受到濃厚的義大利氣息。店家提供外文菜單，並有外國籍服務人員。

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神奈川縣／横浜市中区

Alte Liebe アルテリーベ横浜本店

可聆聽現場演奏的道地法式料理餐廳

這間道地的法式料理餐廳，就位於被指定為歷史建築物的「舊橫濱商工獎勵館」當中。從懸吊在高挑天花板上的水晶燈，到鋪滿地面的寄木細工（木片拼花）工藝，在這個以維也納藝術風格統一內部裝潢的空間內，可以品嚐到融合現代烹飪技術的傳統法式料理菜單及套餐。同時餐廳內有特別由歐洲請來的專屬職業音樂家，帶來鋼琴或小提琴現場演奏，與絕品法式料理相輔相成，是一間非常推薦與重要的人一起度過美好時光的「音樂餐廳」。餐廳提供外文菜單，並有外國籍服務人員。

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茨城縣／水戸市

ワイン&チーズ Kirsch

盡情享受種類豐富的葡萄酒與起司以及美味的料理

位於擁有日本三大名園之一的「偕樂園」等許多景點的城鎮・茨城縣水戶市內的葡萄酒酒吧。瓶裝葡萄酒平時多達40種以上，杯裝葡萄酒除了紅葡萄酒以及白葡萄酒之外，也有香檳以及餐後甜酒。讓造訪者著迷不已的是陳列於吧檯上，來自歐洲各地的起司，其種類多達30種以上。料理的部分以西班牙料理以及義大利料理為主。搭配料理的美酒或是搭配美酒的料理，同時身為侍酒師的老闆可提供相關的建議，若猶豫不知道該選擇哪種的話，不妨向老闆請教一下。配合當日情況提供中文翻譯服務。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用義式料理的餐廳

關東（4）

如果要在聖誕節選擇日式料理的話，就選擇頂級的料理吧。壽司或天婦羅的高級餐廳、壽喜燒、歷史悠久的涮涮鍋老店，或是在平常不太會去的日式料理名店享用懷石、宴席料理，都是適合特殊節日晚餐的最佳選擇。擺盤精美的開胃菜（先付）到燉菜（炊合），與店內的裝潢擺飾相輔相成，讓度過讓五感都獲得滿足的特殊時刻吧！

大阪府／大阪市福島区

鮨ふみ

歷經長年修行的師傅所捏製的江戶前壽司

靜靜地佇立於JR福島站步行約3分鐘的「鮨ふみ（Sushifumi）」。2015年開幕以來，成為在紀念日等重要場合使用的高級壽司店，是一間非常受到歡迎的私房餐廳。打開讓人興奮且有著時尚外觀的大門後，映入眼簾的是有著檜木櫃檯的美麗高級空間。於大阪的老字號店裡歷經長年修行的老闆，以堅守食材的品質以及精湛的手藝所捏製的江戶前壽司，可謂極品。料理僅供應2種套餐。使用當日採購的新鮮海鮮，除了壽司以外也提供燒烤以及生魚片。另嚴選搭配料理的日本酒，配合四季更迭平時便備有15款以上的名酒。

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高知縣／高知市

料亭濱長

在職人精湛的技術下，可以用五種感官享受的日本料理

在「料亭濱長」可以品嚐到加入高知縣美味且豐富的食材所熬煮的高湯、調味料、佐料等，以及一起烹製而成極具當季風味的日本料理。不僅擁有美麗的擺盤、令人興奮的香氣、讓人聯想到美味的口感以及從進食聲中聽到的酥脆聲等，是能讓人享受感官刺激的美味佳餚。此外，在高知縣酒席上不可或缺的活動，便是與藝妓、當地人和服務員開心交流，能體驗到這個日本獨有的座敷遊文化也是這裡的魅力之一。店家準備了能隨著歌曲跳舞的芝天舞等讓人開懷大笑的遊戲。一起來享受這個美食搭配藝妓相伴的“土佐時光”進而忘卻煩憂吧！

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山梨縣／甲府市

福寿司

可以欣賞到師傅精湛手藝的老字號壽司店

於1970年創立的老字號壽司店，擁有豐富的握壽司種類和單點料理。可以品嚐到壽司搭配當季創作料理的「季節嚴選套餐」堪稱一絕。還有在壽司店圍上鉢卷捏壽司這種稀有的體驗，不妨前來試試留下旅行的回憶如何呢。

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大阪府／大阪市中央区

串揚げ専門店健串

充滿獨創性的各種絕品炸串

位於Osaka Metro長堀橋站步行約6分鐘可達的「炸串專賣店健串」，是將大阪的代表性美食炸串重新改良的創意炸串店。老闆有在大阪知名店家接受培訓的經驗，會在客人眼前炸出口感酥脆、引以為傲的炸串。使用嚴選當季食材和當天精選食材所提供的炸串頗受好評，還有提供「蛋包飯串」等獨特菜單。推薦初訪的客人可以試試人氣食材滿滿的「店長隨心所欲套餐」，並且搭配嚴選酒類一起品嚐。店內有吧台座席和餐桌座席，非常適合在大阪觀光時前來晚餐。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用日式料理的餐廳

在廣闊的中國各地所發展出的中式料理，大略分為「山東料理」、「四川料理」、「廣東料理」以及「江蘇料理」等四大料理，在使用的食材以及烹調手法上皆具有各自的特色。最具代表性的廣東料理有紅燒魚翅湯、或以鮑魚或燕窩等食材入菜的料理。四川料理為麻婆豆腐、乾燒蝦仁。山東料理為北京烤鴨、江蘇料理則是小籠包等等。種類豐富到令人選擇困難！

廣島縣／広島市南区

燻製酒場ながと

享受煙燻融合中華料理的居酒屋

廣島電鐵巴士東雲本町三丁目站步行約3分鐘可到達。於2023年4月開業，為了能讓客人最大程度的享受料理與酒，大量使用溫暖的木頭與瓦片交織打造出了一個沉穩的用餐空間。目標是成為一間無論家人或個人都能輕鬆來訪的店。人氣餐點「渾身煙燻麻婆豆腐」是用獨家煙燻木片精心燻製肉和調味料後，呈現出不輸麻婆強烈辛香料的煙燻香味。餐桌上提供的山椒可以依個人喜好添加辣度。店內的酒，包含數量限定的酒在內常備有100種以上，可以依據當天的心情和料理選擇搭配飲用。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用中式料理的餐廳

山陰・山陽（1）

廣島縣（1）

不論是法式、義式、日式還是中式料理，如果餐廳內設有包廂的話，就能不被周圍打擾地悠閒享用晚餐。約會、朋友聚餐、姊妹聚會或是家庭聚餐，現在有許多店家都能因應不同人數提供包廂。在選擇時也記得確認好包廂的環境跟氛圍哦！在私人包廂聚餐，大家的談笑也一定能更加地熱絡！

大阪府／大阪市福島区

純国産ホルモン・山形牛牛語

提供絕品熟成內臟和瘦肉的燒肉店

從JR大阪環狀線福島站步行約6分鐘可達的燒肉店「牛語」，提供品牌牛「最上牛」。以稀少的純日本產內臟為首，這裡不僅可以品嚐到經嚴格挑選的優質瘦肉，還有與瘦肉最為搭配的眾多葡萄酒。除了單點菜單外，也提供套餐和喝到飽等方案來滿足不同需求。爲求讓所有客人都能舒適地享受來店時光，這裡備有吧台座位、餐桌座位、包廂等，設備非常充實，並且以提供親切的服務態度為宗旨。這裡距離「日本環球影城」交通也很方便，推薦可作為大阪觀光時的晚餐選擇。

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長野縣／松本市

伝承焼肉TUWAMONO

品嚐優質和牛與「信州優質牛」

這間燒肉店以香氣撲鼻且口感極佳的「信州優質牛肉」為主，另外還有提供「神戶牛」、「松阪牛」、「米澤牛」等日本頂級品牌牛肉。最大的特色是有可以同時品嚐美味日本牛肉來做比較的餐點。人氣料理有「和牛薄片壽喜燒」、「和牛橫隔膜」、「和牛牛舌」等，可以品嚐到和牛的各個部位。蔬菜選自當地新鮮種植，可以充分享受被稱為「食材寶庫」的信州風味是其魅力之一。店內也備有包廂，推薦在旅遊途中想輕鬆用餐時來訪。

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沖繩縣／那覇市

厳選アグーと島野菜ちむ

盡享上等的阿古豬以及小島蔬菜等沖繩美味

自沖繩都市單軌電車美榮橋站步行約7分鐘，掛有色彩鮮豔的紅型豬暖簾「厳選アグーと島野菜ちむ（嚴選阿古豬與小島蔬菜 CHIMU）」涮涮鍋與小島蔬菜料理店。沖繩珍貴的豬肉阿古豬，肉質香甜多汁且腥味少是主要特色。可以完全引出阿古豬美味的「ちむのしゃぶしゃぶ（ CHIMU涮涮鍋）」，正是由在沖繩出生長大的老闆娘，歷經了多次的摸索嘗試才有的極品。在將阿古豬的油脂溶解後做成的特製高湯裡放入當季的小島蔬菜，可以十足感受到食材原有的鮮甜。沾取自製的柚子醋盡享涮涮鍋的美味吧。

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東京都／港区

WAGYU UTOKA

充分發揮食材魅力的和牛料理

從東京Metro白金高輪站步行約10分鐘即可抵達的和牛餐廳。店長希望盡可能地為更多人帶來歡樂與感動，會根據季節從日本各地嚴選和牛，並且訂購來自世界各地的優質食材。依照食材特性選擇最適合的烹飪方法來製作餐點，因此每次光臨都能遇到不同的料理。與菜餚搭配的葡萄酒其品項豐富，以勃根地葡萄酒為主，能將肉類的美味襯托地更加濃厚。店內氣氛平靜，設有吧台座位和包廂，也很推薦在這裡舉辦餐會或過紀念日等。

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按地區搜尋：可以在聖誕節在包廂用餐的餐廳

在聖誕節前後，有許多飯店會舉辦午餐、晚餐、甜點的特別菜單Buffet活動。在Buffet裡，日式、西式、中式的料理百花齊放。各拿一些的話，就能品嘗從前菜到甜點等更多不同種類的料理。在可以看見廚師料理過程的開放式廚房，還能體驗到料理秀般更有臨場感的特別料理！

北海道／札幌市中央区

鶴雅ビュッフェダイニング札幌

輕鬆享用等同於料亭等級的自助式美食

位於札幌新景點─紅磚露臺的「札幌鶴雅自助餐廳」，是由在北海道當地經營休閒渡假溫泉飯店的鶴雅集團所開設，將料亭等級的正統料理以自助形式呈現給顧客，是一間全新概念的餐廳。現做的各式料理以北海道當季食材為主題，除了講究技術和花費工夫的天婦羅、生魚片或壽司等，約80道以和食為主的北方和食品項外，還有可自由選擇喜愛配料的披薩等各式各樣美味料理。此外，甜點師傅施展工夫所製作的甜點，種類也十分豐富。在這極具”Irankarapute”（此為日本北方愛努族語中「您好」之意。）的款待心意中，可以度過舒適的美好時光。

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北海道（1）

北海道（1）

如果可以將餐廳或飯店的美味外帶回家，就可以在家裡享受豪華的晚餐了。聖誕節的外帶餐點，除了開胃小點、套餐式料理，甚至是派對組合，選擇應有盡有，可以輕輕鬆鬆在家舉辦派對呢！依照人數以及預算，選擇最適合的外帶餐點吧！務必記得要盡早預約哦！

沖繩縣／沖縄市

韓国大衆居酒屋ムハン

在時尚霓虹燈下熠熠生輝的韓國大眾居酒屋

位於沖繩市的韓國大眾居酒屋。除了提供種類豐富的韓國料理外，還能品嚐到當地的特色美食。店內空間寬敞並以霓虹燈等裝飾，色彩絢麗非常適合拍照放在社交媒體上，入口大門設計成自動販賣機，彷彿是一間神秘的隱居之所。射飛鏢、撞球、桌球等娛樂空間可免費使用，還有卡拉OK的設施，也會請來DJ舉辦活動。白天作為咖啡廳營業，並有販賣韓國化妝品、食品、時尚服飾和雜貨的專區，能讓人沉浸在彷彿來到韓國的氣氛中。

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熊本縣／熊本市中央区

Afternoon Cafe

令人身心滿足且不由自主微笑的自製風味

這家咖啡廳距離熊本市電通町筋站步行約4分鐘，距離熊本城步行約8分鐘可抵達。室內裝潢為時尚的裸露混凝土，能以實惠價格享用份量豐盛的帕尼尼和米飯搭配漢堡排的「午餐盤」等人氣餐點。備有外語菜單也是令人高興的一點。店主講究提供自己認可真正美味的料理，點餐後才會開始親手製作。晚餐時間餐廳則化身小酒館，供應牛排和酒類，白天和夜晚皆能享受到不同風貌。享用完與葡萄酒相配的肉類料理後，推薦品嚐一下自製甜點來作為用餐的結尾。

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