STELLA

旅色推薦！首推菜單

濃郁醬汁與爽口麵條達到絕妙平衡。

充滿對食材講究的自家製醬汁。

濃郁醇厚且口感輕盈的「自家製波隆那肉醬」

能品嚐濃厚醬汁的醇厚與香氣的「自家製波隆那肉醬」。加入乾燥牛肝菌慢慢燉煮，完成香氣豐富且層次深厚的風味。最後再將帕瑪森起司細細蓬鬆地刨成絲，滿滿地加以點綴。起司的醇厚與旨味與醬汁相互交疊，每一口都能感受到豐富的風味。此外，主廚的堅持還在於特意將細麵義大利麵搭配厚重感十足的醬汁，做出清爽的口感。雖然濃郁深厚，卻不會感到沉重，是一道能一路輕鬆吃到最後的料理。

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  料理的基底為有機番茄罐頭

  作為波隆那肉醬風味基底的番茄，使用有機番茄罐頭。透過充分燉煮，活用番茄本身的鮮味，讓酸味與濃郁感調和，成為柔和且有深度的醬汁。也重視食材的挑選，細心完成每一項風味。這是一道可輕鬆享用的餐點，同時也能感受到主廚對食材的講究與細緻的手藝。

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  香氣濃郁的小豆島產橄欖油

  最後用的是小豆島產的橄欖油。因為老闆是小豆島出身，出於想將其融入料理的想法而選擇的，豐富的香氣與柔和的風味與肉醬義大利麵相互交融。透過為濃郁的醬汁增添橄欖油的風味，成就了醇厚卻清爽的餘味。這是一道蘊含著對故鄉的思念與對食材的堅持，能感受到這家店風格的料理。

想一併享受的人氣菜單

引出大山雞鮮味的2種講究醬汁。

「烤製鳥取縣產大山雞腿肉」

以口感柔嫩多汁為特色的「大山雞」所製成的一道料理。主廚在發揮雞肉原有風味的同時細心完成，無論是味道，還是色彩與擺盤都費心講究。醬汁可從「蜂蜜芥末」與「巴黎卡非醬」兩種中選擇。「蜂蜜芥末」是在蜂蜜中加入高湯與巴薩米克醋，調製成清爽輕盈的風味。另一方面的「巴黎卡非醬」則以奶油為基底，搭配香草、乾番茄、香料等，呈現濃郁醇厚的滋味。各自以不同風味，襯托出大山雞的美味。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「巴斯克起司蛋糕」

  表面烤至香脆，並以淡淡苦味作為點綴的自製巴斯克起司蛋糕。內部以半熟狀態完成，呈現柔軟滑順的口感。上桌時以當季水果豐富點綴色彩，融入當季風味。重視食材原有風味，逐一細心手作，適合在餐後或下午茶時享用的自製甜點。

講究的重點

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  使用嚴選食材，堅持自家製的料理是我們的招牌。

  可盡情品嚐當季食材的自然派義式料理

  在義大利語中意為「星星」的店名「Stella」，也以帶有「家族」花語的花名而廣為人知。正如其名，店家以成為讓當地民眾能輕鬆造訪、放鬆心情的休憩場所為目標。料理採用當季食材，提供發揮各自風味的自然派義大利料理。不僅料理，連甜點與飲品所使用的糖漿也堅持自家製作，細心地一道道完成。

店內

成為店名的星星燈光閃爍的店內。

備有即使一個人也能輕鬆利用的吧台個座位。

可與同伴一邊交談一邊圍坐用餐的桌席。

店內充滿宛如隱居處般的沉穩，以及讓人心情放鬆的溫暖。以不拘束的平和氛圍，打造出即使一個人也能輕鬆光顧的空間。不僅適合午餐與咖啡時光，也推薦作為想悠閒品味料理的晚餐場所。無論是約會、與朋友用餐，還是重要日子的片刻，都能依照不同情境使用。這是一間讓人即使在日常中想稍微轉換心情時，也會想前來造訪的舒適店鋪。

旅色編輯部推薦

從Osaka Metro南森町站6號出口走過去時，比想像中還要近，感受到了交通便利。位於天神橋筋商店街內建築的2樓，雖然有如隱藏據點般的氛圍，但店內是充滿家庭感與溫暖的空間。其中最令人印象深刻的是主廚說的「吃過就會明白」。從食材挑選到烹調方式，每一項都用心講究，能感受到主廚一直以自己的堅持面對料理的自信。這是一家想在輕鬆時品嚐正宗義大利料理時會想造訪的店家。