
《山梨編》
日本最古的葡萄酒酒莊位於山梨縣甲州市,在日本140多年的葡萄酒歷史中佔據重要地位。創辦人土屋龍憲於1877年前往法國學習葡萄種植和釀酒技術,並創立日本第一家民營葡萄酒釀造廠。自他返國後,日本葡萄酒產業正式興起。從葡萄種植方法到對品質的堅持,這家酒莊以其精湛的釀酒技術而聞名。建議參加「酒莊導覽」,一睹其製作過程。當找到心儀的葡萄酒後,可以在酒莊內的精品店或線上商店購買。
被列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「傳統釀酒技藝」。隨著日本酒的人氣上升,越來越多人造訪酒藏參觀,甚至參加在杜氏指導下,以釀酒職人身分體驗釀造過程的旅程。透過這樣的行程,可以更深入認識與歷史文化密切相連的日本酒世界。
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