九州
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熊本縣/熊本
桂花ラーメン 本店
1955年開業 熊本拉麵的先驅
不僅深受當地人喜愛,在東京也相當有名氣的熊本拉麵老店「桂花拉麵」的本店。用豚骨×雞骨精熬出的美味湯頭配上中粗麵,最後再用焦蒜頭油提味的正統熊本拉麵,據說就是發源自「桂花拉麵」。從開業以來傳承多年的美味湯頭秘方,香氣濃郁、口感溫和。麵體使用獨家比例調和的麵粉製成,不僅口感較一般的麵更緊實有嚼勁,還越嚼越吃得出小麥的香氣。開業以來,除了招牌的「桂花拉麵」,還有「炒飯套餐」、「小桂花」、「特級桂花」等人氣品項。
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福岡縣/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
とりまぶし
在古民家沉穩風格的空間中享受雞肉料理
自中洲川端站徒步約2分鐘的雞肉料理、水炊雞肉火鍋專門店。在舒適的古民家風格空間中,可以品嚐到以鰻魚「蒲燒鰻魚蓋飯」為靈感,所誕生的招牌料理「蒲燒雞肉蓋飯」等等,講究當地素材的豐富料理十分多樣化。
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福岡縣/北九州
Henry Colonel.
提供嚴選牡蠣的牡蠣酒吧
距離JR小倉站步行約6分鐘可達的「Henry Colonel」是一家遠離大街塵囂的隱密生蠔酒吧。為求讓客人能輕鬆享用到生蠔,店主嚴選注重新鮮度的生蠔供應商來採購食材。牡蠣菜餚佔菜單的70%至80%,炸牡蠣就不用說了,更有提供西班牙料理橄欖油蒜味蝦、義大利麵和義大利燉飯等,對牡蠣愛好者來說是不可抗拒的陣容。酒類以搭配牡蠣為中心做選擇,有白酒、氣泡酒、日本清酒等,可互相搭配享用。
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熊本縣/阿蘇
そば屋 沙羅
能品嚐到手打蕎麥麵純粹滋味的店家
這是一間每天都吃得到新鮮手打蕎麥麵的店家。選用信州(長野縣)產、熊本縣小國鄉與南阿蘇送來的優質蕎麥粉混合並經過手打,再使用南小國清涼淨水沖洗的「沙羅」蕎麥麵,口感滑順並帶有淡淡香甜滋味。採用黏性較低的「外一」比例,可以品嚐到蕎麥麵原本的滋味。除了單品料理以外,可以同時享用到炸蝦天婦羅或是在地雞肉火鍋的套餐也是推薦菜色。店內重現出阿蘇地區的民家風格,裝潢氛圍沉著,提供您山區特有的美味饗宴,以及極致舒適的時光。店內也提供外文菜單,可以安心點餐。
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福岡縣/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
越後屋 博多駅前本店
使用京都產白味噌引出食材最佳風味的牛雜鍋
博多代表性美食牛雜鍋遠近馳名、名店輩出。而「越後屋 博多站前本店」以新鮮牛雜和白味噌細細熬煮的「京風白味噌牛雜鍋」,在激烈競爭中站穩腳步。美味關鍵的白味噌來自京都,採用數種西京味噌以獨家比例調和而成。配上嚴選的牛雜,清爽淡雅的味道中不失層次韻味,因此從開業至今近30年累積了許多忠實顧客。另外,還有在網路上反應特別好的醬油湯頭,和受女性喜愛的紅味噌湯頭可供選擇。除了牛雜鍋之外的品項也很豐富,食材更是講究,令人不禁想陶醉在悠閒、沉穩的環境細細品嚐。
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熊本縣/熊本
Afternoon Cafe
令人身心滿足且不由自主微笑的自製風味
這家咖啡廳距離熊本市電通町筋站步行約4分鐘,距離熊本城步行約8分鐘可抵達。室內裝潢為時尚的裸露混凝土,能以實惠價格享用份量豐盛的帕尼尼和米飯搭配漢堡排的「午餐盤」等人氣餐點。備有外語菜單也是令人高興的一點。店主講究提供自己認可真正美味的料理,點餐後才會開始親手製作。晚餐時間餐廳則化身小酒館,供應牛排和酒類,白天和夜晚皆能享受到不同風貌。享用完與葡萄酒相配的肉類料理後,推薦品嚐一下自製甜點來作為用餐的結尾。
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