旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
Shunmisensai・Oden・Umasake Amatsubo
- 地區名
- 石川縣 / 金沢
- 交通・周邊資訊
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芳美的美酒搭配金澤獨特風味的料理
創業52年，堪稱金澤代表的老字號居酒屋割烹店。以嚴選的當地新鮮食材為主，提供傳統風味的創意和食。搭配種類豐富的地酒與燒酎，客人可以盡情享受加賀風味的關東煮與新鮮的海鮮。店內以白木為基調設計，提供多樣化的座席，包括吧檯、小上塌塌米座位、包廂以及大型宴會場等。這家店除了料理的美味深受讚賞外，因為緊鄰金澤人氣觀光景點「21世紀美術館」，更成為不僅僅是當地居民，連觀光客也會一再造訪的美食勝地。無論是中午還是晚上，都可以隨時輕鬆前往，盡情品嚐這裡充滿滋味的料理。
堅持的料理
QQ的口感令人難以忘懷，「加賀蓮藕饅頭」是一款佳餚，將加賀蓮藕搗成泥加入鰻魚或蝦，蒸煮後淋上濃郁的餡料。以小麥筋、岩章魚、萬壽貝等金澤食材為主要食材的加賀燉食有約40種類的配料，昆布和鰹魚熬煮而成的高湯賦予其濃厚風味。
寧靜的店內
平滑的白木搭配溫暖紋理的和紙，營造和風摩登的店內空間。在恬靜氛圍中悠閒享受料理。一樓提供半包廂式座位和吧檯，二、三樓則配備可舉辦包廂宴會或大型宴會的寬敞空間。
