和食みよし
Washoku Miyoshi
- 地區名
- 愛媛縣 / 松山・東温
- 交通・周邊資訊
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能夠品嚐到絕品料理與嚴選日本酒的“隱密之所”
松山・千舟町通街道旁的隱密日式料理店。可享用使用瀨戶內海捕獲的海鮮等季節山海珍饈與地酒。午餐時，主打每天限量15份，以晚餐人氣菜色中嚴選的品項少量且精美盛盤的點心午餐。此外，日本酒方面，常備以6種基底品牌為主，搭配每季更換的3款地酒，共9款嚴選酒品。店內空間以白木吧台為中心，處處展現和風設計巧思。木頭溫潤氣息與適度的服務距離感，營造出寧靜安穩的時光。
不用調味料，發揮食材本來味道的料理
以天然海鮮為主的豐富單點菜單，因進貨而內容會有所變化，所以無論來幾次都不會膩。濃郁熬製的高湯為了突出食材的味道，會依料理不同加以區分使用，展現了堅持。調味料盡量不使用，最大限度地引出食材本身所具有的自然風味。
在寧靜的空間中享受餐點與酒水
雖然面向大馬路，但外觀卻呈現寧靜的氛圍。正如店主所說「希望在舒適安靜的空間中享受餐點和酒品」，推開布簾，一股木頭的溫暖氣息瀰漫的和風空間展開。這是知情人知道的“隱藏版景點”，不妨悠閒地度過放鬆的時光。
