京・寿司 おおきに
Kyo・Sushi Ookini
- 地區名
- 京都府 / 四条大宮・西院・西京極
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
京都・西院一家專注於天然魚和蔬菜提供的壽司店
距離JR嵯峨野線丹波口站步行約13分鐘的壽司店。店主希望客人輕鬆品嚐壽司，店內追求以客為主的經營理念。只要在營業時間內，隨時都可以光臨，即使攜帶嬰兒也可以使用。店家會依照客人的步調提供壽司和料理。晚餐推薦「師傅任選握壽司套餐」，可以享受十二貫握壽司。使用不含化學調味料的壽司醋、鹽等，盡可能採購不含農藥的新鮮蔬菜等友善身體的食材。希望品嘗用新鮮天然魚介製成的握壽司。
個性認真對待「美食」是師傅的個人魅力
出生於壽司職人父親身旁的師傅，在京都一流的懷石料理店和壽司店中磨練，於2000年獨立創業。目前除經營店鋪外，還擔任京都市食育指導員並進行志願活動。希望透過飲食貢獻於世界和平，並計劃未來在海外開設飲食店。
「Ookini(謝謝)」特產「京都蔬菜漬物壽司」
當地的京蔬菜當然是主要食材，並積極地引進來自日本各地的新鮮時令蔬菜製成的泡菜壽司。多樣化的選擇包括用獨家釀製的日本清酒醃製的魚泡菜或九条蔥等。與魚類不同，這種健康風味讓人愛不釋手，吸引了許多遠方遊客和網購者。
