伊酒屋はりまやりぐる
Izakayaharimayariguru
- 地區名
- 高知縣 / 高知
- 交通・周邊資訊
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食材和烹飪方式都非常講究的和洋創作居酒屋
位於高知觀光名所はりまや橋(Harimayahashi)附近的和洋創作居酒屋。以土佐方言「りぐる(Riguru)」的意思「審慎選擇材料和方法」為名，不僅對食材和烹飪方式講究，更選用在地食材。使用「土佐あかうし(Tosaakaushi)」和各種魚、根菜等材料，依據不同食材調整烹飪溫度，確保在最佳狀態下品嚐。此外，也提供高知地區的清酒和季節性酒類，牆上繪有鯨魚和土佐犬，營造出豐富多彩的氛圍。春天時，店內裝飾櫻花，讓顧客在店內賞櫻，讓人眼睛和味蕾都能感受到季節的變遷。
愛酒的店主精心挑選的在地清酒供您品味
高知縣釀酒組合設立的「土佐酒顧問」資格，店主熱愛酒類，精心挑選地方日本酒。除了代表土佐的名酒外，還提供每個季節獨享的珍貴日本清酒。想一起品嚐當地美味佳釀和招牌料理。
活用食材烹飪方法
遵循食材的烹調方法，「土佐紅牛」以絕妙的溫度設定製作，讓口感濕潤。而輕輕處理過的海鰻刺身，足以吸引前來尋找它的人，堪稱佳餚。此外，還提供受女性歡迎的人氣菜單，包括蒜煮等料理。
