肴屋うみ
Sakanaya Umi
- 地區名
- 愛媛縣 / 大洲・八幡浜・西予
- 交通・周邊資訊
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旬令食材與食用方式講究的海鮮居酒屋
愛媛縣八幡濱市以「鮨與居酒屋的融合」為概念經營的店鋪。為了調理並提供新鮮的海鮮及當日最美味的食材，從縣內外進貨，因此每天的菜單都不同。絕不事先製作或冷凍，能品嚐到活用鮮度的自豪逸品。
當日最美味魚類的奢華享受
店鋪附近的八幡濱市水產品地方批發市場每天早晨採購新鮮的海鮮。根據當時的採購內容會有所不同，但可以享用生魚片拼盤、魚肉少油炸等只有港口城市才能品嚐到的新鮮海鮮。也非常適合搭配從全國各地進口的日本酒、地酒和果實酒。
感受到木頭溫暖的溫馨氛圍的店內
以寬敞舒適的空間為理念，將廚房以コ字型包圍的吧檯座位，不僅適合一人使用，三至四人使用時也便於交談。設置了座感舒適的「宮崎椅子製作所」椅子，是與大將及女將暢談的特等座位。據說也有供六人使用的完全個室。
