活魚割烹 宝魚園
Katsugyokappo Hogyoen
- 地區名
- 兵庫縣 / 丹波・篠山
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
受當地居民支持的日本料理店
JR篠山口站距離約10分車程的日本料理餐廳。店主和廚師皆有在大阪修業的經驗，考量客人的需求，只提供自己認為美味的食物，推薦供應混合新鮮魚生的「刺身御膳」等料理。因採購當季食材，所以菜單會因季節不同而變化，並且專注於當地食材，盡可能使用丹波篠山市產的蔬菜，米飯也採用當地精心栽培的越光米。日本酒方面，除了從當地酒廠採購外，也供應店主精選的焼酎等。
全店為個室設計，室內寬敞且營造出平靜的氛圍
店內設有全座位獨立包房，呈現出寧靜舒適的氛圍。設有坐井床位和適合老年人舒適姿勢的桌位，從窗戶可以欣賞到美麗的四季花園和田園風景。適用於用餐和觀光時的餐點等各種場合，主館也可容納大量宴客。
追求的是食材的新鮮度和地產地消
魚是由店主親自前往市場挑選，或從信賴的送貨員處採購，提供推薦的新鮮魚料理，例如「刺身定食」等。致力於達成當地生產當地消費，蔬菜盡量採用兵庫縣丹波篠山市產的時令食材，米飯也使用當地的越光米。
