かき末 ひのき
Kakisue Hinoki
- 地區名
- 京都府 / 亀岡・福知山・綾部
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
傳統與富有情趣的日式空間中享受時令鮮美的生蠔料理
位於從JR福知山站步行約12分鐘的地方，屹立著已有約100年歷史的老字號日本料理店。「かき末 ひのき(Kakisue Hinoki)」自創業以來，每天早晨都直接從廣島縣的生產商處運送優質生蠔。在11至5月期間，以「帶殼生蠔檸檬配」「土手鍋」「炸蠔」「蠔飯」等多樣生蠔料理的菜單，以「かき末(Kakisue)」的名義營業。而在6至10月期間，則以「瓦蕎麥麵」和「懷石料理」為主打，店名變更為「ひのき(Hinoki)」。店內採用了從提供生蠔料理的廣島縣蠔船移築而來的設計，設有餐桌座位、坐卧式座位和包廂，無論是單獨用餐還是團體用餐都能廣泛適用。
看板菜單「土手鍋」品嚐牡蠣的美味
如果想要品嚐牡蠣的鮮味，「土手鍋」是個不錯的選擇。以辣味的白味噌湯為基礎，其中包括牡蠣、蔥、白菜、小松菜、烤豆腐和蒟蒻，您可以根據喜好添加生蛋，讓牡蠣的味道更加柔和美味。不擅長吃牡蠣的人也可以改用豬肉等其他食材。
讓人感受到舊時光輝奢華的空間
廣島昔日有一艘提供牡蠣料理的牡蠣船，該店將船上的建築物移到這個地方，成為充滿風情的宅第。店內營造出非日常和古早味的奢華空間。所有座位都是獨立包廂，有餐桌位、榻榻米座位和座敷，非常適合與重要的人共享餐飲、宴會、慶典或祭禮。
