魚と酒 樂
Sakanatosake Gaku
- 地區名
- 北海道 / 函館
- 交通・周邊資訊
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精選新鮮魚類盡享的絕品料理
「魚和酒 樂」位於函館市電五稜郭公園停留場旁。使用當季旬鮮食材，能品嚐到手工精緻的小料理店風味料理，深受當地居民及訪問函館市的觀光客好評。每日從被稱為函館市內「料理人的廚房」新川町的「函館自由市場」長年經營鮮魚店的業者進貨，「生本鮪」、「毛蟹蟹殼盛」等所用的嚴選素材，全都新鮮且高品質。根據進貨時期，有時還會進到罕見的海鮮，若有漁獲量少的「鰆鰹」等，將會是令人驚喜的驚喜。
「活魷魚刺身」是因特別的切法而增加了甜味
招牌菜「活魷魚刺身」是由店主堅持獨特的調理方法，新鮮魷魚會切成兩片，大尺寸魷魚則切成三片並細切供應。魷魚腳也會依當時情況用推薦的調理方法提供。如果因觀光來到函館市，這道菜是必點菜單。
細細品味料理與幸福的美酒
北海道的酒藏釀造的「五稜」「郷宝」「二世古」「福司」等地方酒之外，店主嚴選全國各地的名牌酒和隱藏的美酒，種類豐富齊全。可享受「真干鬆鯖魚開烤」「活魷魚刺身」「下酒筋子」等多樣料理與日本酒的搭配。
