La BOMBANCE環水公園
La BOMBANCE Kansuikouen
- 地區名
- 富山縣 / 富山
- 交通・周邊資訊
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遇見美麗水邊景致與絕佳佳餚的地方
從JR富山站步行約15分鐘，位於富山縣美食魅力匯聚的設施「環水露台」2樓的日本料理店。這是一家在《米其林指南北陸2021特別版》獲得米其林盤餐的名店，能品嚐以和食為基礎，融合各種風格元素的創作日本料理。店內的櫃檯使用富山縣高岡市的銅製成，整面牆面以及如夜空般融合的藍色牆壁和模仿水滴的圓形燈飾，展現了店鋪“火與水”的概念，營造出美麗的空間。在可眺望富岩運河環水公園的水邊景致中，與重要的人一起品味由主廚親手料理的絕佳美味。
使用當地富山縣的食材實現在地生產與在地消費
嚴選富山灣捕獲的海鮮及富山市池多農場飼養的牛肉等食材，並每日從當地富美菊酒造調達用於釀酒的釀造用水融入料理，實現地產地消的店家。以發揮食材特色的烹調方法，提供貼近每位顧客需求的料理。
在景色優美的空間度過重要的時刻
以水為意象的桌席，其美麗的藍色內壁如同與夜空交融。吧台席以溫暖的火焰為主題的紅色牆壁，營造出高級成熟的空間。吧台的整面牆壁、餐具與餐墊皆使用了富山縣高岡市的銅材。
