和牛鉄板焼き おきに
Wagyuteppanyaki Okini
- 地區名
- 長野縣 / 軽井沢・佐久
- 交通・周邊資訊
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以嚴格鑑定挑選進貨的稀有「神戶牛肉」
坐落於長野縣輕井澤町，融合自然寧靜與洗練文化的鐵板燒專門店，享受「0.3％的神戶牛肉」。作為輕井澤町首家「神戶牛®指定登錄店」，由專屬採購人員直接向生產者採購，處理國內流通年間約6,000頭中僅0.3％（18頭/年間6,000頭）產出的「神戶牛肉」。在完全預約制的高品質私密空間中，提供廚師技藝閃耀、難忘的料理。以「終身鐵板燒職人」編織的細膩味道與香氣，用五感感受，奢侈享受稀有的黑毛和牛。
稀有價值極高的講究「神戶牛肉」
在國內每年流通約6,000頭牛中，專屬的採購員在與生產者建立信賴關係的基礎上，直接採購了約18頭、佔整體僅0.3％（18頭／每年6,000頭）的特別「神戶牛」。想要細細品味經過嚴格鑑定所挑選的和牛。
想用五感品味充滿活力的非日常空間
以漆黑閃耀的外觀與純白布簾給人深刻印象，沒有招牌，三角形屋頂為地標。具有份量感的“輕井澤雕刻”小物散發洗鍊氣息，充滿活力的開放式廚房能享受現場感。也有個室，含寵物狗在內的家庭用餐也令人愉快。
