牡蠣と肉の店-IPPO-薬研堀店
Kakitonikunomise-ippo-yagenboriten
- 地區名
- 廣島縣 / 中区
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
豪邁品嚐廣島的新鮮牡蠣與肉類的夜晚
位於廣島縣廣島市繁華街・流川區域，是一家全年皆可品嚐使用剛從廣島灣捕撈上來的新鮮牡蠣所製作的多樣牡蠣料理的居酒屋。人氣的「烤豬串」堅持只使用當天早晨屠宰的廣島縣產品牌豬「瀨戶紅葉」，是絕品之一。搭配用備長炭豪邁烤製的廣島美食「牛肩腹肉」等，還能盡享由當地酒造釀造的清酒及全國各地的名酒。熱鬧的店內吸引下班的上班族與觀光客，除了吧台座位，還設有桌席與掘式榻榻米個室，能對應從單獨客人到團體利用的多種情境。
由「丸健水產」所打造的品牌牡蠣
從生蠔到創意料理，使用品牌蠔「金垂牡」的多樣化蠔料理陣容。在良好的漁場安藝的宮島（嚴島）周邊，由廣島縣大竹市的「丸健水產」製作的「金垂牡」，可以享受到豐富的海磯香氣與帶有甘甜的濃厚風味。
使用備長炭燒烤而成的絕品「烤豬串」
將小麥和玉米等混合飼料中加入廣島縣特產牡蠣殼粉末飼養，使得品牌豬「瀨戶紅葉」實現了濃郁鮮美的味道和柔軟的肉質，其「烤豬串」絕品。採用備長炭烤製，香氣濃郁多汁，與酒的相性也非常好。
