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《北陸編》
Latteria3
JR・IR石川鐵道的金澤車站附近的「Latteria3」是一家意大利餐廳，從奶酪和肉類的製作到加工都在自家工坊完成。獲得「金澤閃耀品牌」認證的奶酪「布拉塔」，可以在當天的晚餐中品嚐當天早上製造的奶酪。以提供新鮮奶酪為傲，讓人輕鬆享用。此外，中午12點至下午2點的午餐時間提供完全預約制的套餐料理。推薦享用天然派葡萄酒來享受“午間飲酒”。在以海鮮為主的金澤感到“想要吃其他類型食物”時，一定要來這家餐廳。
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不論是午餐還是晚餐，義大利料理都是能讓心情愉悅的美食選擇。從經典的義大利麵和披薩，到餐後甜點以及搭配美酒品嚐的料理，種類繁多，讓人垂涎欲滴。而餐廳類型也很多元，不僅有輕鬆隨興的，也有注重氛圍的，各有特色，下面就推薦幾家備受歡迎的義大利餐廳。
全 5 施設
石川縣 ／ 金沢市
位於石川縣金澤市的義大利餐廳。使用從當地農家採購的新鮮蔬菜、鄰近鮮魚市場「金澤港いきいき魚市」的海鮮，以及自家工坊製作的起司，享受各式料理。職人費心製作的起司，擁有剛出爐特有的奶香風味和Q彈口感，深受好評。午餐時間提供套餐菜單，咖啡時間則有甜點和飲品，能依使用場合輕鬆造訪。附設的食品商店可購買國內外嚴選食材、自家工坊製作的加工食品及便當等。
福井縣 ／ 福井市
位於福井縣福井市繁華區片町，如同矗立在海外街景中的隱密義大利料理店。在充滿舒適私密感的空間裡，能夠搭配酒品享用義大利料理。推薦的「前菜拼盤」為首，義大利麵、肉類和魚料理，每一道都非常美味，因此適合約會、女性聚會、二次會等各種場合使用。也想品嚐常客人氣的冬季限定「香箱蟹（松葉蟹的母蟹）焗烤」。
富山縣 ／ 富山市
在富山縣富山市新根塚町的住宅區裡，「SYMPOSIUM」以"只有在富山才能做到的料理"為概念，提供以蔬菜為主的區域料理餐廳。通過與當地農民緊密合作，以"富山這片土地本身就是我們的菜園"的理念提供料理。中午供應「時令主廚特選料理」，晚餐則有「時令主廚特選全餐」，每道菜都能享受到對味覺和食材的驚喜。店內由當地作家設計，充滿木頭溫暖的時尚空間，提供吧檯座位和餐桌位，讓您可以輕鬆舒適地享受。
使用富山縣產當季食材大量製作，並通過與葡萄酒的搭配完成料理的「ワイニスタ」。每一道套餐料理都配對獨特的葡萄酒，這些葡萄酒由熱愛葡萄酒的老闆兼侍酒師自信推薦。不僅食材的組合，溫度管理，以及能最大限度享受香氣的器皿等，都能感受到細心的照料。採用電話完全預約制，並會根據使用場景、喜好、來店次數等確認後安排套餐內容。以「從日常到非日常」為理念，盡情享受為每位客人量身打造、令人難忘的服務。
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