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觀光資訊
《北陸編》
旬彩和食 口福
位於金澤的廚房・近江町市場內，以季節食材製作加賀料理等各種菜單的和食店。特別是冬季的螃蟹料理，獲得當地鮮魚店的推薦。在設有包廂的優雅和風空間中，搭配地道的清酒悠閒地享受美食。
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被大海環繞的日本盛產鮪魚、鯛魚、竹筴魚等多種新鮮魚類，可以說是魚類的寶庫。走訪日本各地，不論是品嘗魚市場的海鮮丼，或是當地餐廳的海鮮料理等，都是旅行中的一大樂趣。這次為大家介紹可以吃到美味海鮮的景點。
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全 10 施設
福井縣 ／ 敦賀市
距離JR敦賀站步行約2分鐘的「蕎麥天婦羅海鮮 Suzuya」，提供使用福井縣大野產蕎麥粉製作的手打蕎麥麵，這些蕎麥粉經石臼精細研磨，為十割蕎麥麵。其蕎麥麵香氣濃郁，口感滑順。招牌的越前蕎麥麵「白蘿蔔泥蕎麥」非常受歡迎，此外，還有「海鮮丼」、「天婦羅丼」以及其他可選擇的午餐套餐。晚餐時，店內提供季節性新鮮刺身、天婦羅和螃蟹料理，並可搭配福井縣的當地酒。結束用餐時，享用蕎麥麵作為結尾也是一大亮點。店內環境舒適，提供吧台座位和餐桌座位，適合單獨用餐或團體聚餐。
在鐵板上烹煮新鮮捕獲的貝類和鮮魚，並享受福井的美食，這就是「豪快鐵板燒 海坊主」。每年從11月6日開始，到3月20日提供的「越前蟹」深受歡迎，吸引了眾多尋找季節限定美味的食客。此外，到12月31日之前，您還可以品嘗到雌性蟹蛋黃豐滿的珍品，這是一道不容錯過的美味佳餚。
當地的水產業者為中心，眾多店鋪林立於「日本海魚街」內的熱門餐廳「海鮮蟹料理 甲殼亭」。因為是鮮魚店直營，所以能夠提供價格親民的海鮮丼。冬季限定供應的市場直送螃蟹料理以及獨家海鮮丼等多樣菜單應有盡有，所以如果在眾多海鮮丼店中猶豫不決時，一定要來一次嘗試看看。
石川縣 ／ 加賀市
位於可飽覽石川縣加賀市橋立漁港的純和風旅館中，有間提供海鮮料理的老字號餐廳。因為擁有購買權（可參加競標的權利），因此可供應以橋利漁港捕獲的極鮮海味製作的料理。店家對於螃蟹特別熱情和講究，所以在11月上旬～隔年3月中旬的菜單僅提供螃蟹料理，當中又以頂級的活松葉蟹最為知名。店內也準備了當地酒廠的在地銘酒，可以在設有椅子的和室獨立空間中，不需在意時間慢慢地享用料理。同時有預約住宿的話，也使用檜木浴池的浴場，在2019年9月才重新裝潢過的純和室中，度過餐後的悠閒時光。
石川縣 ／ 金沢市
位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。
福井縣敦賀市「敦賀紅磚倉庫」內有一家由鮮魚店直營的餐廳，提供使用新鮮食材製作的海鮮丼和刺身。店內正中央擺放著一個巨大的水槽，讓人感受到歷史悠久的敦賀港的活力氛圍。每年從11月6日開始解禁的「越前蟹」可以品嚐到3月20日，其中到12月31日為止還可以限量享用到裡面裝滿蟹卵的雌性蟹。
地方食材提供的實惠村莊定食店。來自米之鄉的專屬米來自合約農家，質地飽滿而有光澤。使用自家種植的蔬菜來製作小菜和泡菜等。在不拘束的空間裡，任何人都可以輕鬆造訪這家店。不僅本地客人，還有許多外縣市的回頭客，因為這裡提供了類似割烹料理的巧妙菜色，選擇繁多。讓人期待著下一餐要吃什麼，感到興奮不已。
富山縣 ／ 富山市
位於富山地方鐵路西町站步行約1分鐘的「Jishouizakaya Ekubo」，使用當地的新鮮時令蔬菜和從漁民處直接採購的富山灣新鮮魚等精心挑選的食材製作料理。燒烤雞肉是使用國內雞肉在店內調製，炭火燒烤而成。酒水豐富，特別是清酒和威士忌種類繁多。推薦的清酒從全國各地供應多樣口感的乾、果香等款式，與料理搭配品嚐。店內氣氛親切，設有吧台和桌椅座位，不論單獨用餐或團體均可輕鬆使用。
創業52年，堪稱金澤代表的老字號居酒屋割烹店。以嚴選的當地新鮮食材為主，提供傳統風味的創意和食。搭配種類豐富的地酒與燒酎，客人可以盡情享受加賀風味的關東煮與新鮮的海鮮。店內以白木為基調設計，提供多樣化的座席，包括吧檯、小上塌塌米座位、包廂以及大型宴會場等。這家店除了料理的美味深受讚賞外，因為緊鄰金澤人氣觀光景點「21世紀美術館」，更成為不僅僅是當地居民，連觀光客也會一再造訪的美食勝地。無論是中午還是晚上，都可以隨時輕鬆前往，盡情品嚐這裡充滿滋味的料理。
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