各地發展出獨特風格在全国不斷擴展的拉麵世界

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  長崎縣 ／ 佐世保市

  長崎佐世保らーめん 麺処あきら

  位於佐世保站及佐世保港旁邊，水邊大型商業設施「佐世保五番街」內的拉麵店。能享受精選豬骨美味至極致的新感覺長崎佐世保拉麵。代表餐點為清爽豚骨口味的「豚骨拉麵」，並有半份尺寸。其他還有「醬油拉麵」「屋台拉麵」「家系拉麵」「味噌拉麵」「鹽拉麵」等多樣選擇。以店名命名的「AKIRA拉麵」也很受歡迎。設有吧檯個座位及餐桌個座位，無論一人或家庭皆容易光顧。

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  廣島縣 ／ 三次市

  じゃ軒

  位於廣島縣三次市南畑敷町的講究拉麵店。湯頭使用100％國產原料製作的濃厚高湯，豬骨與雞骨的比例均衡，口感溫和且入口順口，因此也受到女性好評。店內備有將辣椒揉入中華麵的三次名產辣麵沾麵、廣島風沾麵，以及懷舊清爽系中華麵。這家店的各式麵料理都很豐富，且拉麵與飯非常搭配。飯可免費續，加點飯搭配拉麵是推薦的吃法。此外也有多種單點菜餚，可以搭配酒類享用。

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  北海道 ／ 札幌市北区

  らーめん　G麺24

  從札幌市營地鐵北24條站步行約1分鐘的拉麵店。結合札幌拉麵和店主的熟練技術，透過每碗中國鍋翻炒蔬菜，提取甜味、香脆和燒焦風味。長時間用壓力鍋燉煮至軟嫩的叉燒也是絕品，深受歡迎的「味噌拉麵」配中粗捲麵和湯汁絕佳。醇厚卻清爽，始終美味可口，因此受到當地居民的喜愛。學生也頻繁光顧，提供學生限定菜單。此外，位置靠近酒吧街，因此很適合在喝酒後來一碗。

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  高知縣 ／ 高知市

  谷口食堂

  高知縣須崎市的名物料理「鍋燒拉麵」，可以在高知市市中心的「谷口食堂」享用。以雞湯、豬蹄、來自北海道的日高昆布和各種蔬菜悉心熬煮，加入醬油調味的湯頭不僅濃厚而且清淡。在口感鮮明的細麵上，裝飾有母雞肉、蛋、竹簽、蔥等，並且是用燙熱的土鍋盛裝。您還可以撒上桌邊準備的咖哩粉，感受味道的變化，這也是一種推薦的享用方式。除了基本的「鍋燒拉麵」之外，還有「烤大蒜」和「超辣」等共7種口味，請享受您喜愛的風味。

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  高知縣 ／ 高知市

  いまどき安兵衛

  高知縣的Soul Food和酒類匯集於「高知はりまや集合酒場」內的昭和復古氛圍的「いまどき安兵衛」。「屋台餃子」不可或缺的韭菜，高知縣被稱為食物寶庫，長年以來擁有日本第一的產量（截至2025年），推薦與餃子一起點「韭菜蛋」。高知縣名產的「すまき」「ちくきゅう」、用鰹魚內臟製成的鹹菜「酒盗」也很受歡迎。

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  徳島縣 ／ 徳島市

  支那そばよあけ

  「Ramen Yoake」位於德島站步行約3分鐘的優越位置，成立於1952年，是德島拉麵的老字號。除了豚骨、雞骨和香味蔬菜製成的自然原味外，跟茶系和白系拉麵不同的金黃色湯底中並不使用化學調味料，可以選擇放在拉麵上的肉有「叉燒」和「豬肉片」兩種。這款溫和且風味濃郁的湯底很對身體好，可享受與直麵相互糾纏。此外，將德島拉麵的配料加在飯上的「徳島丼飯」也很受歡迎。配料中央有生蛋，價格親民，只需一個硬幣即可享用，讓人開心。

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  香川縣 ／ 観音寺市

  道の駅とよはま　おーしゃん食堂

  「道之驛Toyohama」內的地方三代傳承的新鮮魚店經營的海鮮食堂。堅持當地生產當地消費，提供多樣化的餐點，使用瀨戶內海的新鮮魚以及當地時令食材。厚切的鰤魚浸泡在自家製醬汁中，與濃厚的蛋黃「Running Egg」相映成趣的「鰤魚浸漬丼（志）」，以及將時令魚裝滿大碗的深受女性歡迎的「O~shan便當七福碗」等，皆份量十足且價格合理。人氣的每日定食也為食客所喜愛。可在店內購買使用在食堂的萬能醬汁、伊吹鰯粉、蝦鬆味噌等“觀音寺品牌”商品。

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  高知縣 ／ 南国市

  三代目安兵衛　高知南国店

  「安兵衛」分店經營的姊妹店「三代目安兵衛　高知南國店」。與「安兵衛」相同，享受由職人製作的“手工風味”受歡迎的餃子。店鋪為實體店型，提供屋台沒有的使用高知縣食材的名物和下酒菜。飲品中特別受歡迎的是將凍結的燒酎與現搾檸檬及碳酸水調和的「檸檬酎ハイ」，甜點還有令人開心的「高知名物アイスクリン」。

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  東京都 ／ 渋谷区

  麺屋 琥珀

  位於京王電鐵初台站步行約3分鐘距離的拉麵專門店「麺屋 琥珀」。可享用多種風味的拉麵，如「煮干拉麵」和「濃厚雞白湯拉麵」。夜晚限定的「肉汁水餃子・燒餃子」與酒類搭配得非常棒，還推薦輕鬆享用晚飲。

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  北海道 ／ 網走郡

  浅草軒本店

  位於北海道美幌町的「淺草軒本店」。自1938年從小攤販開始，到1974年由第二代經營，新增了「味噌拉麵」、「餃子」、「炒麵」、「炒飯」等新菜單。這種味道至今仍然保持不變，古早味廣受歡迎。

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  北海道 ／ 沙流郡

  西陣

  位於以馬匹產地聞名的北海道沙流郡日高町，距離「門別競馬場」約6分鐘汽車車程的地方，有一家名為「西陣」的店。白天主要營業為拉麵店，晚上則是能品嚐豐富菜單的居酒屋，作為能享受高品質料理的“雙重經營”店，深受當地人及遠方訪客的好評。一樓設有適合獨自一人輕鬆光顧的吧台個座位，以及方便帶小孩一同使用的小上榻榻米座席，二樓則備有可供團體宴會使用的大宴會廳。因應各種場合提供靈活的服務，預約時請洽詢方案。

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  廣島縣 ／ 広島市中区

  らぁ麺はま廣

  在東京知名拉麵店修業的料理人在廣島縣流川區開設的蛤蜊高湯中華麵專門店。「蛤拉麵」使用稀有的國產蛤蜊，能充分享受到蛤蜊的鮮味、風味與滋味。為了追求美味，對食材十分講究，平打麵使用國產小麥粉「夢之力」與「北穗波」。醬汁採用能感受到干貝原本鮮味的正宗醬汁，提供醬油與鹽兩種選擇。此外，香味油使用自製貝油，帶有貝類香氣，享用起來清爽，同時蛤蜊風味濃郁的拉麵。

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  高知縣 ／ 高知市

  まんしゅう本店

  在高知市国道56號旁邊的拉麵店「まんしゅう本店」，提供以「被米飯愛上的拉麵」為概念開發的高知特色美食「煎麵」。麵條上鋪滿了高知縣產的韭菜、蛋等配料，還有添加了內臟肉和辣椒的醬汁，完全覆蓋整個麵條，吃完麵後把剩下的湯加入飯中品嚐是經典的享受方式。當地人變成迷戀的「煎麵」在高知市內、大阪市內、廣島市內等5家店提供。到訪高知時，絕對不能錯過這款受歡迎的美食。

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  三重縣 ／ 鈴鹿市

  炭火串焼き　大林

  位於三重縣鈴鹿市的「炭火串燒 大林」是由以拉麵店為本業的店主經營的完全預約制店鋪。在充滿寧靜氛圍的店內，可以盡情享用珍貴的肉品、當季蔬菜和魚等自豪的餐點。推薦的內臟鍋中，店主利用經驗開發出的高湯鮮味被最大限度地引出，最後也不會感到胃脹不適。有三種方案料理，且備有豐富的藥味，可以調整成自己喜歡的口味來享受。另外，店主親自挑選了來自全國各地的日本酒，還可以品嚐到罕見的日本酒。

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