旅行在外不可錯過全国可以品嘗在地蕎麥麵的店家

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  大阪府 ／ 大阪市北区

  スタンド藤乃

  大阪市福島區的熱門店「蕎麥 料理 酒 藤乃」的姊妹店，在JR大阪站直連的大阪梅田車站內開業。這家店可以輕鬆享受大阪特產的「河内鴨」和正宗的二八蕎麥，以吧檯式提供。午餐以「河内鴨親子丼和蕎麥套餐」最受歡迎，親子丼是豐富風味的鴨肉和軟綿綿的蛋混合而成的美味佳餚。晚上則可以搭配「河内鴨炙燒刺身」等各種地酒、葡萄酒和香檳一起享用。

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  福岡縣 ／ 北九州市門司区

  瓦そば たかせ 門司港レトロ店

  距離JR門司港站約5分鐘步行路程，位於門司港的「Kawara Soba Takase Mojiko Retro Shop」，人們從全國各地前來尋找山口縣的鄉土料理「瓦Soba」。創辦人高瀨慎一先生根據故事靈感，說明昔日士兵使用瓦瓶燒烤野草、肉等，數十年後利用日本瓦和自家的製作方法，開發了「瓦Soba」。他們以濃郁的茶麵搭配牛肉、錦糸卵、海苔、楓葉蘿蔔、檸檬等，附上獨特的湯料開始供應。湯料略帶甜味，並使肉等食材入味，所以不會破壞茶麵的風味，整體平衡絕妙。

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  山梨縣 ／ 甲府市

  そば旬菜 奥京甲府駅前店

  創業於明治43年的歷史悠久的「Soba旬菜 奧京甲府站前店」，距離JR甲府站步行約4分鐘，是甲府老字號，擁有典雅的和風現代氛圍。從創業以來，蕎麥使用長野縣·安曇野產，新鮮魚類和蔬菜每天從市場進貨。引以為傲的「甲府鳥內臟燉」是當地美食，經常受到當地媒體的關注。他們每天早晨準備的獨特“甲府鳥內臟醬汁”不會太甜或太辣，味道剛好。請一定要品嚐這款軟嫩燉煮的佳餚。提供包廂，適合各種場合使用。

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  大阪府 ／ 大阪市阿倍野区

  沖縄料理屋ゆくりBar

  Osaka Metro阿倍野站、阪堺電氣軌道阿倍野停留場步行約5分鐘。以“任何世代都能感到舒適”的概念經營，作為一家沖繩料理店開業。由沖繩縣出身的廚師用沖繩食材烹製的料理保留了地道的風味。因為提供豐富的單品料理，所以不僅適合用作居酒屋，也適合家庭用餐。擁有豐富的新鮮食材和不使用農藥蔬菜的青果部，讓父母與子女能盡情享受美食而無後顧之憂。由於菜單豐富多樣，令人開心的是可以根據心情和氛圍，每次都能遇見不同的魅力。

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  山口縣 ／ 下関市

  瓦そばたかせ南本館

  從中國自動車道下關交流道開車約30分鐘即可到達的「KawaraSoba Takase Minamai Honkan」，以當地美食「瓦Soba」的發源地而聞名，是一家和食・鄉土料理餐廳。根據傳說，創立者高瀨慎一先生從士兵在長時間野戰時使用瓦烹煮野菜、肉等的故事中獲得靈感，開發出了「瓦Soba」。雅致豐富的茶麵搭配牛肉、錦糸蛋、海苔、楓葉蘿蔔泥、檸檬等，配上店家獨家的湯汁，讓「瓦Soba」充滿風味。整體平衡絕妙，湯汁略帶甜味，肉等食材味道豐富。據說各地遊客紛紛前來品嚐「瓦Soba」。

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  北海道 ／ 函館市

  手打ち蕎麦 八起喜

  從函館市電柏木町停留站步行約7分鐘的「手打蕎麥 八起喜」，提供北海道產的二八和挽碾蕎麥，受到人氣。 熱門菜單的「鴨素煮」「鴨南蠻」特別注重用鴨丸取代湯底，並採取低溫烹調鴨肉的方式，口感極佳。 特色的「天丼」注重天婦羅的大小，為了使天婦羅有酥脆口感，煎煮時會和配送的蕎麥同步進行。此外，還有豐富的菜單，提供了多樣的副餐和配料，令人滿意。

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  岐阜縣 ／ 郡上市

  鶏匠庵 白鳥荘

  從東海北陸自動車道白鳥IC，車程約5分。「鳥重商店集團」所經營的「鶏匠庵 白鳥荘」，是直營的家禽批發業，將老房子翻新，打造成彷彿時光倒流的復古摩登隱藏家庭餐廳。內部裝潢有紅地毯和古董風格的家具，洋溢著優雅氛圍。菜餚採用新鮮雞蛋、「奥美濃古地鶏」、莊長親手飼養的米和蔬菜，提供極上的雞肉料理和蕎麥。在天氣晴朗的日子裡，可在開放的露台座位上與寵物一起在大自然中用餐，還能享受燒烤等季節活動，令人愉悅。

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  福井縣 ／ 敦賀市

  蕎麦天ぷら海鮮　すずや

  距離JR敦賀站步行約2分鐘的「蕎麥天婦羅海鮮 Suzuya」，提供使用福井縣大野產蕎麥粉製作的手打蕎麥麵，這些蕎麥粉經石臼精細研磨，為十割蕎麥麵。其蕎麥麵香氣濃郁，口感滑順。招牌的越前蕎麥麵「白蘿蔔泥蕎麥」非常受歡迎，此外，還有「海鮮丼」、「天婦羅丼」以及其他可選擇的午餐套餐。晚餐時，店內提供季節性新鮮刺身、天婦羅和螃蟹料理，並可搭配福井縣的當地酒。結束用餐時，享用蕎麥麵作為結尾也是一大亮點。店內環境舒適，提供吧台座位和餐桌座位，適合單獨用餐或團體聚餐。

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  静岡縣 ／ 焼津市

  そば屋 案山棒

  靜岡縣焼津市的「蕎麦屋 案山棒」，意為“以五感享受與合奏”。福井縣的在來種和種植期間中，使用北海道蘭越町出產不施農藥的玄蕎麥，並用石磨磨成自製麵粉。菜單包含變化的蕎麥麵和丼物，以及各種一品料理。早晨7點開始，可以品嘗正統手工蕎麥麵的「早蕎麥」也很受歡迎。晚上提供宴會套餐需事先預約，另外每月一次的“竈市集”活動中，可以品嘗到對身體好又美味的美食，與出店者和富有個性的作家互動，還能欣賞現場表演等。

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  鳥取縣 ／ 境港市

  手打ち蕎麦　みやべ

  「位於「鬼太郎路」旁邊的「手打蕎麥 みやべ」，是一家創業超過80年的老字號蕎麥店，堅持守護著不變的味道。店內使用國產的北海道蕎麥粉，經過石臼自製研磨，手工製作的蕎麥令人讚不絕口。這種美味吸引了許多當地客戶，甚至有許多遠道而來的顧客專程品嚐。此外，店內的烏龍麵也頗受好評，建議您嘗試懷舊的簡單口味「親子烏龍麵」。店內提供20個座位，通常較為擁擠，建議在下午2點左右前來訪問。

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  山形縣 ／ 寒河江市

  そば処 ひふみ

  山形縣寒河江市的「そば処 ひふみ」是一家人氣的蕎麥麵店，吸引了當地居民和遠道而來的遊客。這裡的蕎麥麵採用了在月山育成的美味水打製，香氣濃郁，口感深厚。最受歡迎的「肉蕎麥麵」以嚼勁十足的雞肉和自家製湯汁為特色。此外，店主獨創的新菜單「辛辣沾麵 二代目」也深受愛辣之人喜愛。明亮的店內設有吧檯座位、桌椅座位、榻榻米座位和站立用餐區，讓顧客可以輕鬆愉快地享用美食。

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  東京都 ／ 渋谷区

  京都宇治 藤井茗縁

  來自室町時代開始種植宇治茶之「京都宇治藤井茶園」所栽種的正宗宇治茶，可在涉谷品嚐到。這裡能充分享受到高品質茶葉的風味和優雅的甜美。此外，從餐點如「宇治抹茶茶泡飯」和「茶懷石膳」，到宇治抹茶的甜味，菜單種類多樣。在融合現代元素的和風空間中，您可度過愜意舒適的時光。距離JR和井之頭線的涉谷車站步行約2分鐘，交通便利也是一大優點。

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