我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

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「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

《大阪編》

JR新福島車站步行約3分鐘處，是一家磚砌外觀時尚的創意bistro。於2017年作為知名店舖"Fuji-no"的姊妹店開業，由法國出身的主廚自由創作菜單跨越料理類型。享受“大阪產”“河內鴨”的美味料理，配上使用國內製作的二八蕎麥麵及薄餅，搭配天然葡萄酒。除此之外，還有啤酒、清酒、燒酎等不同飲品。店內備有可觀賞烹飪過程的吧檯座位，桌子座位和包廂，是一種適合慶祝紀念日的寧靜氛圍。

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滑順口感是最大的魅力大阪府可以品嘗二八蕎麥麵的店家

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

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「二八蕎麥麵」是以八成的蕎麥粉為主要材料，另外再添加兩成的麵粉作為輔助，進而以如此配方比例製作出來的蕎麥麵。相較於十割蕎麥麵，二八蕎麥麵更容易製作，因此被視為是較普遍的蕎麥麵。由於二八蕎麥麵的魅力在於滑順柔軟的口感，或許有人會想：「和十割蕎麥麵相比，香氣和味道是不是會比較不好？」但若是精心製作的二八蕎麥麵，即使添加了兩成麵粉也能保持多層次的風味。

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全 3 施設

大阪府／大阪市福島区

foujita

JR新福島車站步行約3分鐘處，是一家磚砌外觀時尚的創意bistro。於2017年作為知名店舖"Fuji-no"的姊妹店開業，由法國出身的主廚自由創作菜單跨越料理類型。享受“大阪產”“河內鴨”的美味料理，配上使用國內製作的二八蕎麥麵及薄餅，搭配天然葡萄酒。除此之外，還有啤酒、清酒、燒酎等不同飲品。店內備有可觀賞烹飪過程的吧檯座位，桌子座位和包廂，是一種適合慶祝紀念日的寧靜氛圍。

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大阪府／大阪市福島区

蕎麦・料理・お酒　藤乃

在大阪府，您可以品嚐到享受特產「河内鴨（Kawachi Duck）」和用營養豐富的國產蕎麥粉手工製作的八二蕎麥麵的料亭餐廳。您可以在自明治時代以來持續經營的「河内鴨 Tsukamoto 本店」採購新鮮的早晨宰殺的「河内鴨」，品嚐如「河内鴨刺身」等的原始美味。鴨鍋也很受歡迎，提供「河内鴨鍋」和「河内鴨壽喜燒」等單點和套餐。此外還有「河内鴨胸肉和風牛排」，以及使用時令蔬菜等製作的各種單品料理。讓我們享受著「河内鴨」的魅力，以及店主精心挑選的地方酒和葡萄酒的絕佳配搭，度過美好時光。

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大阪府／大阪市中央区

石臼挽手打そばの音

從長堀鶴見緑地線的松屋站步行約1分鐘即可抵達的「石臼挽手打 Sobanone」。這家餐廳的店主在大阪的名店中學習了十年以上，在大阪市松屋町開設了這家店。他們使用全國各地嚴選的蕎麥粉，以便每次都能使用最合適的材料。十割蕎麥麵風味濃郁，富有嚼勁和滑順的口感是其特色。粗挽麵條清爽順口，可依口味偏好選擇。堅持使用當地新鮮優質食材，呈現出原始美味的料理也是其吸引之處。

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